针对前段时间发生的“毒燕”风波，马来西亚农业部部长诺赫·奥马尔近日首次正式回应。奥马尔表示，马来西亚已经制定了全球首个燕窝行业标准，以规范该国燕窝的生产及出口。
　　在我国发生的“毒燕”风波，最主要的是亚硝酸盐含量的问题。奥马尔介绍，其实在“毒燕”风波未发生前，马来西亚就已制定了燕窝行业标准，并于日前正式通过并公布。根据该标准，没有加工、清洗过的燕窝，要确保亚硝酸盐含量每公斤小于70毫克；加工过的燕窝则要求亚硝酸盐含量每公斤小于30毫克。行业标准还涉及其他成分的含量规定，如铜、铅等重金属含量。
　　奥马尔表示，根据世界卫生组织的信息，亚硝酸盐存在于大多数日常食品中，比如腊肠或者加工过的熟肉。这些食物中，亚硝酸盐含量为每公斤30毫克至70毫克。马来西亚在世界范围内第一个制定燕窝行业标准、条例和系统，是为了确保该国出口和本地消费的燕窝具有一定的水准，以增强消费者的信心。
　　奥马尔介绍，最近两三年，马来西亚农业部将逐步使燕窝行业管理系统化，首先要求所有燕窝厂商必须注册。马来西亚方面会将注册厂商的信息通报给我国，也会与我国讨论如何确保两国都不出现假冒燕窝。
（摘自《京华时报》 钱卫华/文2011年10月8日）