近日，我国一项食用菌灭菌技术研究获新突破，达到欧美发达国家水平。
　　据业内人士介绍，传统的食用菌灭菌方法就是紫外线消毒、化学熏蒸、臭氧等方式，不但效果不理想，而且副作用不小。而这次突破的新技术，是一种人机同场同步作业的消毒方式。由于消毒时人员无需离开消毒场所，此种消毒方式被称之为动态消毒技术。该技术主要解决在有人工作的情况下持续对车间环境进行杀菌消毒，同时避免空气中细菌二次污染食品、防控食品菌落超标，克服食品企业在生产过程中原有杀菌设备的局限性。
（金 农）