柿子是山区一种极为普通的果子，除了鲜食以及加工成柿子饼、柿子冰琪淋、柿子饮料外，景宁县还将它酿造出柿子酒。“柿子很普通，价格也便宜，但把它加工成酒，身价就翻了十几倍。用柿子酿酒，不仅节粮，还能助推柿子产业的发展，增加农民收入”一提起柿子酒，景宁祖林生物有限公司的经理梅丽美滔滔不绝地说开了。“2010年气候不适宜，造成柿子减产。原本今年打算酿制150吨酒，可只收购了40吨鲜柿。为了解决货源紧缺问题，我们已在大际乡开发高糖强矮柿子500亩，今后还打算在山东、山西这些柿子产地设立分公司。”
　　2008年，梅丽美采用柿子酿造白酒获得成功，从此成为独树一帜的酿酒师。2009年，梅丽美成功申请了蒸馏柿白酒的发明专利，注册了“世畲醇”商标，并成立景宁祖林生物有限公司。
　　从发明专利到真正转化生产这一天，梅丽美已经整整摸索了3年。“这个过程说起来比发明专利还复杂。”梅丽美说，最初的柿酿酒有一个很大的缺陷，因为柿子酒中含有丰富的单宁，口味较苦。为了解决这个问题，梅丽美四处打听，聘请酿制白酒的技术人员，最终找到了解决办法。据测算，生产0.5公斤白酒，约需7—9公斤鲜柿。梅丽美坦言，“公司将不断扩大生产规模，为当地农民增收出一把力”。 （朱文佩）