在斯洛伐克风光旖旎的喀尔巴阡山麓下，有一个小村庄格洛布村被当地人称为“鹅村”。这个小村出产的烤鹅驰名斯洛伐克和欧洲。
　　金秋10月的一天，我们慕名来到格洛布村，这里距斯洛伐克首都布拉迪斯拉发仅20多公里。整个村庄有数十家不同规模的烤鹅店，多是以自家小院为基础的家庭式餐馆，保持着一种斯洛伐克农家的淳朴气息。据“金鹅”烤鹅店的主人介绍，格洛布村烹饪烤鹅已有100多年历史。烤鹅的整个过程也很讲究，烤炉是专门用当地出产的石头砌成。烤鹅前，先用柴火把烤箱加热，这个过程一般要三四个小时，烤箱加热后撤去柴火，再将已用各种作料腌制好的鹅放进特制的陶制烤盘中，然后将烤盘放进烤箱中。烤箱很大，通常能装下几十只鹅。
　　格洛布村的烤鹅之所以有名，是因为当地自然环境适合养鹅。村子位于喀尔巴阡山下一片难得的平原上，山上流下的水在这里渐渐汇成小河，河边的青草以及湿地正好是养鹅的理想场所。这里的农作物玉米是养鹅的主要饲料。一只鹅从孵化到成为烤鹅原料需要饲养四个月。在宰杀的三个星期前，每天要像填鸭那样用玉米饲料“填鹅”，确保鹅肝与肉质足够鲜嫩。
　　格洛布村人最初烧制烤鹅主要是款待亲朋好友。由于他们的烤鹅色美味佳，渐渐成为四里八乡人们的最爱。在上世纪60年代，头脑灵活的家庭主妇开始在自家做烤鹅生意，到90年代，村里开始有了烤鹅店，一开始颇像中国的“农家乐”，条件简陋。后来，烤鹅生意越做越好，村里的烤鹅店也越开越多。现在，格洛布村烤鹅深受斯洛伐克人和欧洲人的喜爱，也成为斯洛伐克旅游业的一张名片。
　　（据新华网 孙希有/文2010年10月26日）