葡萄富含营养，被誉为“水果皇后”，除含有60％以上的游离水和胶体结合水、化合水外，还有糖、有机酸、矿物质、氨基酸及多种维生素。葡萄中大部分有益物质可被人体直接吸收，对人体新陈代谢可起到良好作用。
　　肾炎、高血压、贫血患者，体倦乏力、肺虚咳嗽、风湿性关节炎、四肢筋骨疼痛者、癌症患者以及儿童、孕妇可适量食用。糖尿病患者、便秘者不宜多吃；脾胃虚寒者也不宜多食，多食易泄泻。