近日，笔者在宁波绿地农业科技有限公司看到，贮藏保鲜半个多月的2500只真空包装肉鸡肉色鲜嫩，准备销往上海市场，5万公斤冬笋也将陆续销往宁波、杭州等地。已贮藏保鲜20多天的草莓色泽依旧，让前来看货的客商啧啧称奇。
　　据该公司总经理周志明介绍，去年10月，绿地公司投资370万元，从德国引进先进的气调保鲜设备和技术，建造保鲜库4座和冷藏室1座，一次可气调保鲜农产品120吨。
　　据介绍，气调保鲜就是在保持适宜低温的同时，降低环境气体中氧的含量，适当改变二氧化碳和氮气的组成比例，使果蔬在较长期的贮藏期里能较好地保持原有天然质地、风味和营养。农产品气调保鲜主要是通过入库预冷、降氧调温、调碳灭菌、加湿除烯、包装出库、降温灭菌等流程，可使鸡肉、草莓、牛肉保鲜1个月时间，冬笋保鲜两个月。保鲜农产品出库后的形态、口感及营养成分保持不变。 （宁 新）