安吉有种土鸡挺“大牌”
出门乘飞机 随身携大厨
普普通通的土鸡却要舍近求远坐着飞机卖，卖鸡的同时还要带上当地的泉水和厨师，这事就发生在安吉县杭垓镇。
笔者近日来到坐落在杭垓镇岭西村海拔900多米凤凰山顶上的养殖场，放眼望去，成群的成鸡、雏鸡在漫山遍野的竹林里奔跑，有的在啄食草虫，有的在相互嬉戏，好不热闹，主人口哨一吹，成千上万的鸡像是士兵听到命令一样，从四面八方飞扑过来，“这不是欢迎我们，是以为我要给它们喂食！”一句笑言为笔者揭开了谜团。
走进养殖场，屠宰间、清洗间、包装间、冷藏间一字排开，工人正忙个不停，“今天有五批货从萧山机场托运出去，有发往重庆的，也有发往北京和山东的……”养殖场主主人杨维军如数家珍。
土鸡坐着飞机卖，利润从哪里来？“到北京的托运费每公斤要5.3元，到重庆4.3元，到成都7.6元……但都是客户付费。”面对笔者的不解，老杨如是说。
杨维军从2008年开始养鸡，但本地市场很难打开销售局面，差异化竞争成了他唯一的选择。凭着一流的生态环境，杨维军在“土”字上做文章，竹林中散养的土鸡由于活动量大，加上饲料是山上的野草和昆虫，鸡喝的是山泉水，鸡的肉质由此鲜嫩奇香，这也是外地客户加付托运费舍近求远买鸡的缘由。通过中国酒店协会的推介，杨维军瞄准高端消费人群，将土鸡销往北京、山东、重庆、四川等省市20多家四星级以上的酒店。
安吉是著名竹乡，春有春笋，夏秋有鞭笋，冬有冬笋，用安吉的山泉水烹饪的土鸡炖笋更是别有风味。杨维军就从这道菜上下工夫，卖鸡的同时，他将安吉的山泉水、竹笋和厨师一起“卖”，不仅防止假货上桌，还能展示独特的厨艺，因此，土鸡炖笋自然成了酒店的招牌菜，外地食客在家门口就能吃到山珍美味，实现了酒店和鸡场的双赢，老杨饲养的竹林鸡也由此声名远扬。
（安 兴）
笔者近日来到坐落在杭垓镇岭西村海拔900多米凤凰山顶上的养殖场，放眼望去，成群的成鸡、雏鸡在漫山遍野的竹林里奔跑，有的在啄食草虫，有的在相互嬉戏，好不热闹，主人口哨一吹，成千上万的鸡像是士兵听到命令一样，从四面八方飞扑过来，“这不是欢迎我们，是以为我要给它们喂食！”一句笑言为笔者揭开了谜团。
走进养殖场，屠宰间、清洗间、包装间、冷藏间一字排开，工人正忙个不停，“今天有五批货从萧山机场托运出去，有发往重庆的，也有发往北京和山东的……”养殖场主主人杨维军如数家珍。
土鸡坐着飞机卖，利润从哪里来？“到北京的托运费每公斤要5.3元，到重庆4.3元，到成都7.6元……但都是客户付费。”面对笔者的不解，老杨如是说。
杨维军从2008年开始养鸡，但本地市场很难打开销售局面，差异化竞争成了他唯一的选择。凭着一流的生态环境，杨维军在“土”字上做文章，竹林中散养的土鸡由于活动量大，加上饲料是山上的野草和昆虫，鸡喝的是山泉水，鸡的肉质由此鲜嫩奇香，这也是外地客户加付托运费舍近求远买鸡的缘由。通过中国酒店协会的推介，杨维军瞄准高端消费人群，将土鸡销往北京、山东、重庆、四川等省市20多家四星级以上的酒店。
安吉是著名竹乡，春有春笋，夏秋有鞭笋，冬有冬笋，用安吉的山泉水烹饪的土鸡炖笋更是别有风味。杨维军就从这道菜上下工夫，卖鸡的同时，他将安吉的山泉水、竹笋和厨师一起“卖”，不仅防止假货上桌，还能展示独特的厨艺，因此，土鸡炖笋自然成了酒店的招牌菜，外地食客在家门口就能吃到山珍美味，实现了酒店和鸡场的双赢，老杨饲养的竹林鸡也由此声名远扬。
（安 兴）
