本报记者 徐碧芳
　　这两天，杭州余杭勾庄农副产品物流中心的茭白经销大户王斌正忙着把茭白放入冷库。他告诉记者，夏季茭白即将落市，由于今年茭白收购价比往年要便宜，趁着夏茭收尾阶段想多收点，多冷藏些。据了解，茭白是我省水生蔬菜的第一大品种，种植面积40万亩左右，去年产量64万吨，产值15亿元。近几年，浙江茭白已初步形成了区域种植的格局，如浙北南湖、新昌、磐安、缙云等地以栽种单季茭白为主；黄岩、余姚、桐乡、嵊州等地则栽种双季茭白；新昌、磐安、缙云、景宁等地栽种高山茭白；临海、义乌、金华婺城等地大多种的是冷水茭白。
均价下降了5毛一公斤
　　王斌的茭白生意做得很大，他每天的茭白走货量最少也有1万公斤，去年销售茭白2000多吨，今年估计会超过3000吨，客户遍及北京、天津、辽宁、吉林、内蒙古、山东、山西等地。他告诉记者，由于今年3月份气温偏低，雨水较多，相比往年，今年茭白的上市期推迟了一周，且质量不高，所以开市价也比去年低。5月初，天气好转，导致茭白在5月底6月初集中上市，价格一路下跌，最低时收购价仅1元/公斤，直到6月12号左右，价格才开始回升，目前已达到2.4元/公斤，今年的收购均价在1.4元/公斤左右，而去年的平均收购价达1.9元/公斤。“去年囤了500吨夏季茭白，行情不错，今年趁着价低，我打算囤1000吨。”
　　做了多年茭白生意的王斌不仅深谙茭白市场特性，自己还有500多亩茭白基地，对种植技术也颇为内行。他说，6月初的高温天气使一些地方的夏季茭白难孕茭，导致亩产下降，不然，今年的价格还要低。
　　良渚蔬菜市场业务部沈经理说，现在余杭勾庄农副产品物流中心茭白的日交易量在70-80吨之间，收购价相比去年要低五六毛，地域性差别也比较大，像丽水产的茭白就要比杭州本地产的每公斤高4毛钱左右。
到8月份售价会与去年持平
　　据了解，现在杭州市场上的新鲜茭白已不多，大多为冷藏的茭白，鲜茭白的价格也不断上升，像余杭崇贤产的和余姚河姆渡的古址牌茭白由于白度好、个头适中，都卖得不错，每公斤收购价要比其他地方的高三四毛，达2.8-3元。但与去年同期相比，价格还是偏低。王斌认为，6月底7月初虽是茭白上市淡季，但这个行情一直会持续到8月上旬未。他分析有两个原因，一是今年经销大户的存贮量明显大于去年，像他自己，去年存了500吨，今年要存1000吨，翻了一倍。二是今年每公斤的收购价要比去年低5毛左右，经销商也会根据自己的资本投入，相应降低出货价。今年他出货的价格在每公斤2.5元左右，而去年达3-3.2元之间。按往年的规律，到7月底，一般经销商用冷库贮藏的茭白基本售完，只剩下几户大户还有少量存货，价格也开始回升，到8月10号左右，新鲜的质量好的茭白的收购价也达到了最高值，今年估计也会达到5.4-5.6元每公斤，与去年持平。
　　据内业人士分析，今年夏季茭白价格下降原因有二：一是茭白属于大宗蔬菜，近几年茭白栽种面积扩大，供应量上升；二是茭白以内销、鲜销为主，盛产期过于集中，导致价格下跌。不过，他们认为，如果天气不出现异常，到8月份，冷藏茭白的价格会与去年持平。
晚茭将成市场宠儿
　　王斌说，他上半年主要在省内销售，等到9月份高山茭白开始上市，他就会转向北方市场销售，那时刚好是北方茭白上市的淡季。他说，杭州人喜欢个头一般，白度好的茭白，而北方人喜欢个头大，对白度要求不是很高。像高山茭白、单季茭白、晚茭都比较适宜销售北方市场，他每年销往北方市场的茭白有1000多吨，尤其是11初上市的晚茭，个头大，卖相好，保鲜期也长，很受经销商和顾客的青睐。杭州余杭勾庄农副产品物流中心的有关负责人说，晚茭是最后一批茭白，许多经销商往往会囤一大批货，价格也会水涨船高。王斌说，去年他按2.8-3元的价格收购，但量不多，今年他准备收购1000吨，现在他已开始与一些茭白种植户联系收货事宜。