优良种苗选择。油茶新品种造林可选中国林科院亚林所选育的长林3、长林4、长林18、长林21、长林23、长林27、长林40、长林53、亚1、亚4、亚9等优良无性系和浙江省林科院选育的浙林1号、浙林2号、浙林17号、大果寒露1、大果寒露2等优良无性系种苗。
　　造林地选择。油茶地应选择由砂岩、页岩、变质岩、花岗岩和石灰岩母质发育而成的山地红壤、黄壤、黄红壤。土层厚度应在1米以上，少于40厘米不宜作林地。含水率旱季应不低于15％。油茶喜酸性，铁芒箕、映山红、乌饭树、盐肤木、白茅等植物是酸性土的指示植物，通常这类植物生长繁茂的低山丘陵，便可作为油茶的造林地。为了保持水土，涵养水源，油茶宜选择25度以下的斜坡或缓坡造林。
　　整地。整地是油茶造林的重要环节，应在造林前三四个月进行，这样有利于土壤充分分化。油茶整地方法有全垦整地、带状和块状整地三种，可根据林地条件、经营水平高低、劳力等情况因地制宜选用。
　　栽植。植苗造林一般选择在雨季或雨季前夕，以阴天或小雨天气为宜。因夏季雨水充足，在油茶夏梢即将抽发之前造林最为适宜，其成活率一般可达到80%以上。植苗造林要坚持“三埋一提三踩”的原则，在平坡大穴栽植后，要将基茎部分堆成馒头形，防止雨季穴土沉陷积水，造成水渍死亡。苗木定植深度，以超过原圃地根际1-1.5厘米为宜。
　　造林密度。一般普通油茶60-100株/亩，小果油茶73-120株/亩。栽植密度也非千篇一律，一般是地肥栽稀，土瘦栽密；山脚栽稀，山顶栽密；缓坡栽稀，陡坡栽密；间作栽稀。
　　抚育管理。油茶造林后到植株开花结果这段时间称为幼林。幼林阶段的长短和立地条件优劣、经营水平高低、油茶品种类型有密切关系。通常立地条件好、水肥条件优越、集约经营的油茶林投产早。所以，油茶造林后应及时抚育管理，做好土壤耕作、整形修剪、间种与施肥等工作。油茶幼林土壤耕作方式有全垦、带垦和穴垦三种，可因地制宜采用相应的方式。幼林应以整形为主，尽量多留枝，使主干尽量萌发新梢，扩大树冠提早结果。油茶林常用肥料有有机肥（厩肥(猪粪、牛粪)、堆肥、人粪尿等）、无机肥（尿素、硫酸铵、过磷酸钙、钙镁磷、硫酸钾等）和菌肥（固氮菌剂、根瘤菌剂等）三种。幼林施肥应以腐熟的有机肥为主，坚持速效肥与迟效肥结合、有机肥与无机肥结合的原则，以获得较好的施肥效果。