其抗性淀粉含量是普通优质大米的10到50倍

　　世界上首个降血糖功能性稻米在浙江问世。对糖尿病患者无疑是福音。
　　这种神奇大米名叫“宜糖米”，它的神奇之处在于具有降低血糖、降血脂，有利于肠道健康等多重保健功能，可从源头预防糖尿病等慢性病的危害，是世界上首个适宜糖尿病人食用的纯天然功能性稻米。科学家研究发现，这种神奇大米内富含一种叫抗性淀粉的成分。人们食用这种大米后，不会马上将淀粉消化掉，而是慢慢地消化与吸收。因此，这种大米特别适合于糖尿病人食用，不仅解决了糖尿病人吃饱饭的问题，而且还可以平稳体内的血糖、对恢复健康也有良好的作用。
　　浙江大学教授、著名水稻育种家夏英武介绍，浙江大学依据“药食同源”、“寓药于食”的传统理念，采用现代生物技术和诱变技术相结合的方法，历时8年，连续攻关，在国际上率先创造了系列高抗性淀粉含量的新种质，从中培育抗性淀粉含量高达10%以上的功能性水稻品种，并将其稻米产品命名为“宜糖”米。 （沈文敏）