抗衰老——骨头汤
　　骨头汤中的营养成分以及胶原蛋白可促进人体微循环，50～59岁是人体微循环由盛到衰的转折期，骨骼老化速度快，多喝骨头汤可预防和控制骨骼老化，对延缓衰老有一定帮助。
　　防哮喘——鱼汤
　　鱼汤中含有一种特殊的脂肪酸，它具有抗炎症的作用，可以辅助治疗呼吸道炎症，预防哮喘发作，对儿童哮喘最为有效。
　　缓解感冒症状——鸡汤
　　鸡汤，特别是母鸡汤，可加快咽喉部位及支气管的血液循环，增加黏液分泌，及时清除呼吸道病毒，缓解因感冒引起的咳嗽、咽干、喉痛等症状。煲制鸡汤时，里面还可放一些海带、香菇等，其保健效果更好。
　　增强免疫力——牛肉汤
　　牛肉中含有大量的维生素B6，可增强人体免疫力，促进蛋白质的新陈代谢及合成。如果将牛肉制成牛肉汤，并加入西红柿，这种汤不仅包含牛肉中的诸多营养，还增加了番茄红素，果酸能嫩化牛肉纤维，使肉质更鲜嫩，营养更丰富。
　　提示：1.煲汤时间不要过长。长时间加热会破坏汤中的维生素。加热1~1.5个小时，即可获得比较理想的营养峰值。
　　2.营养专家建议，晚餐应适当吃得清淡些，肉类汤水放在午餐时段比较好。（摘自《家庭保健报》2008年12月15日）