参观“膳博士”生产车间后,上海“马大嫂”说——
我的选择没错
“奶粉出了问题，鸡蛋也有问题，不知道我们每天吃的猪肉有没有问题。”为打消上海“马大嫂”们的疑虑，日前，浙江青莲食品有限公司邀请了上海普陀区的30多名“马大嫂”来到公司，让他们亲眼看看“膳博士”猪肉是怎么生产出来的。“鸡蛋出问题的原因在于鸡吃的饲料，那么‘膳博士’猪吃的是什么饲料？”“马大嫂”问题一抛出，青莲公司总经理助理金爱明就接了上来：“为从源头控制猪肉安全，我们不仅自己建立了无公害养殖场，外购生猪也全部来自无公害养殖基地。我们基地养殖场和青莲养猪合作社饲养的每头生猪都戴有编码耳标，生猪进入屠宰场时，先得接受一系列‘体检’，合格的才有资格屠宰，编码和检验信息同时输进追溯系统，等于每头猪都有一张‘电子身份证’。”
168米的透明参观通道，可以清楚地看到生猪的整个屠宰过程。上海“马大嫂”张巧双仔细看了屠宰车间，她说：“菜场上肉摊很多，但我从来都是买‘膳博士’猪肉，今天看到屠宰车间这么干净，我的选择没错。”“要吃上好猪肉，还要让生猪享受好。”青莲公司解说员陈琳说，“生猪处于紧张状态下屠宰会影响肉质，因此在屠宰前，我们会先让生猪听音乐，洗个温水澡，让猪彻底放松，这样屠宰出来的猪肉品质会更好。”
亲眼看了屠宰场后，上海“马大嫂”们中午吃“全猪宴”时也更放心了。当飘着阵阵肉香的猪头端上来时，她们都惊异地说：“这跟我们30年前吃过的猪头一样，原汁原味。”
（马晓燕 廖志彬）
守“土”有价 生态致胜
遂昌“原生态鸡”俏销杭城
日前，遂昌县湖山乡黄泥岭村收到了自全村推广“原生态养殖法”以来的第一笔大订单——杭州龙井草堂餐饮有限公司包销该村土鸡的协议：该公司每年向村里收购7000只至1万只土鸡，按养殖年数、公母鸡，每公斤单价100元至160元不等。而此前，黄泥岭鸡每公斤的零售价还不到80元。
地处偏远、交通不便的黄泥岭村一直是遂昌县的贫困村，2007年，这个只能依靠渡船与外界保持联系的小山村人均收入还不足3300元。今年3月，遂昌县委书记葛学斌在该村调研时发现，当地村民有养鸡的传统，便提出了引导农民采用“原生态法”批量养殖纯种土鸡的建议。“土鸡养殖早已不是新兴产业了，想要后来居上，就必须采取差异化竞争。”葛学斌说。所谓“原生态养殖法”，就是采用传统的“母鸡孵小鸡”方式，在养殖过程中既不使用孵化箱，也不喂食人工饲料，而是以原始的放养为主，将稻谷、玉米、小虫作为鸡的主食，使鸡肉品质达到最优水平。
有趣的是，随着“原生态养殖法”的普及，过去不少制约当地经济发展的因素，如今都转变成了优势。“比如渡船，现在就成了我们保持‘原生态养殖’的第一道关口，病鸡和其他品种的鸡，还没上船就已经被负责质量把关的船员检查出来了，根本进不了村。”黄泥岭村村委会主任傅方林说。“把鸡养大并不难，但要得到省城顶级饭店的订单可并非易事。”傅方林拿出一本《养殖过程全程记录册》介绍说，在黄泥岭村，每个养殖户的墙上都挂着这样一本特殊的“账本”，里边详细记录着鸡蛋开孵时间、小鸡出壳时间、喂养何种食物、防疫情况、出栏时间和单价等等，甚至连小鸡由哪只老母鸡孵化，都详细可查。“一旦某批鸡出了问题，可以直接查到农户。”
目前，黄泥岭村共有96户村民饲养土鸡，年可出栏土鸡近万只，仅此一项，今年户均就可增收1万多元。
（崔璀 郑水松 林庆雄 毛娅妮）
168米的透明参观通道，可以清楚地看到生猪的整个屠宰过程。上海“马大嫂”张巧双仔细看了屠宰车间，她说：“菜场上肉摊很多，但我从来都是买‘膳博士’猪肉，今天看到屠宰车间这么干净，我的选择没错。”“要吃上好猪肉，还要让生猪享受好。”青莲公司解说员陈琳说，“生猪处于紧张状态下屠宰会影响肉质，因此在屠宰前，我们会先让生猪听音乐，洗个温水澡，让猪彻底放松，这样屠宰出来的猪肉品质会更好。”
亲眼看了屠宰场后，上海“马大嫂”们中午吃“全猪宴”时也更放心了。当飘着阵阵肉香的猪头端上来时，她们都惊异地说：“这跟我们30年前吃过的猪头一样，原汁原味。”
（马晓燕 廖志彬）
守“土”有价 生态致胜
遂昌“原生态鸡”俏销杭城
日前，遂昌县湖山乡黄泥岭村收到了自全村推广“原生态养殖法”以来的第一笔大订单——杭州龙井草堂餐饮有限公司包销该村土鸡的协议：该公司每年向村里收购7000只至1万只土鸡，按养殖年数、公母鸡，每公斤单价100元至160元不等。而此前，黄泥岭鸡每公斤的零售价还不到80元。
地处偏远、交通不便的黄泥岭村一直是遂昌县的贫困村，2007年，这个只能依靠渡船与外界保持联系的小山村人均收入还不足3300元。今年3月，遂昌县委书记葛学斌在该村调研时发现，当地村民有养鸡的传统，便提出了引导农民采用“原生态法”批量养殖纯种土鸡的建议。“土鸡养殖早已不是新兴产业了，想要后来居上，就必须采取差异化竞争。”葛学斌说。所谓“原生态养殖法”，就是采用传统的“母鸡孵小鸡”方式，在养殖过程中既不使用孵化箱，也不喂食人工饲料，而是以原始的放养为主，将稻谷、玉米、小虫作为鸡的主食，使鸡肉品质达到最优水平。
有趣的是，随着“原生态养殖法”的普及，过去不少制约当地经济发展的因素，如今都转变成了优势。“比如渡船，现在就成了我们保持‘原生态养殖’的第一道关口，病鸡和其他品种的鸡，还没上船就已经被负责质量把关的船员检查出来了，根本进不了村。”黄泥岭村村委会主任傅方林说。“把鸡养大并不难，但要得到省城顶级饭店的订单可并非易事。”傅方林拿出一本《养殖过程全程记录册》介绍说，在黄泥岭村，每个养殖户的墙上都挂着这样一本特殊的“账本”，里边详细记录着鸡蛋开孵时间、小鸡出壳时间、喂养何种食物、防疫情况、出栏时间和单价等等，甚至连小鸡由哪只老母鸡孵化，都详细可查。“一旦某批鸡出了问题，可以直接查到农户。”
目前，黄泥岭村共有96户村民饲养土鸡，年可出栏土鸡近万只，仅此一项，今年户均就可增收1万多元。
（崔璀 郑水松 林庆雄 毛娅妮）
