天台山云雾茶产于国家重点风景名胜区-浙江天台山，已有近2000年历史。南朝时谢灵运携天台山茶籽播于杭州灵隐寺下天竺香林洞一带，演变为现今名冠天下的西湖龙井；唐宋时期，天台山茶种东渡日本、韩国，开创中国茶传播世界各地的先河，故天台山有“江南茶祖，韩日茶源”之称。天台山云雾茶采用海拔600米以上高山茶园中的一芽一叶至一芽三叶初展嫩梢，经鲜叶摊放、杀青、搓揉造型、提毫理条、干燥等工序精制而成，外形细紧，挺秀显毫，香气高锐，浓郁持久，滋味浓厚鲜爽，清冽回甘，汤色嫩绿明亮，具典型高山云雾茶之特色，历来被列为中国名茶之一，有“佛天雨露、帝苑仙浆”之美称。1999年天台山云雾茶获中国（北京）国际农业博览会名牌产品称号，2001至2007年连获浙江、上海、北京、济南等地茶叶博览会和浙江农业博览会金奖，2003年和 2006年连续两届获浙江名牌产品称号，2005年获台州市著名商标称号，2008年获浙江名牌农产品称号。在现有8万余亩高山茶园中，其中有8400亩通过国际有机食品认证，每年按无公害、绿色、有机和DB331023/T002-2006标准生产的天台山云雾茶系列产品达1500余吨。
天 台 县 茶 业 协 会
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