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省农业厅农作局吴早贵
　　随着健康饮食
　　理念的深入人心，传统农产品番薯成了香饽饽。宾馆里，吃饭先上一盘番薯杂粮；茶楼里，番薯是最受欢迎的休闲果；超市里，三五元一斤的迷你番薯经常卖断货。在临安，6月份迷你番薯一上市就遭到客商抢购，价格高的时候卖8到10元一斤，都赶上了猪肉价。
　　番薯受宠，也得益于番薯的科研和种植水平的提高。过去的番薯总是给人样子难看、口感粗糙的印象。现在则不同，光品种上就有洗粉的、加工烤薯的、加工薯片的，还有迷你鲜食型的；薯肉颜色也很多，白的、黄的、红的、紫的，口味也各种各样；外观上，迷你番薯乖巧可人，让你吃了一个还想再吃一个。番薯品种的专用化趋势越来越明显，栽培技术也发展很快，大棚栽培、地膜栽培、双季栽培等，只要100天时间就能让你吃上香甜的番薯。原来随便一插就能成活的番薯，现在要实行精品化、标准化栽培。番薯的种植效益也是水涨船高，据临安市调查，临安灵溪番薯合作社采用一年两季栽培方式，第一季从6月中下旬开始陆续采挖，平均亩产650公斤，产值3600余元，全年两季合计产值将超过6000元。鲜食迷你番薯已成为一个新兴的朝阳产业。
　　一个小小的番薯，见证了改革开放三十年来经济社会发展的伟大成就，见证了人民生活水平不断提高的历史进程，也见证了农业科技创新给传统产业带来的全新活力。