我国是“世界第一果园”，水果种植面积约1.5亿亩，年产量约占全球总量的17%，但深加工滞后影响产业优势的形成。
　　与种植业的发达相比，我国热带水果的深加工仍处在起步阶段。中国饮料工业协会常务副理事长兼秘书长赵亚利说，我国水果加工比例很低，总体不到10%，加工比例最高的苹果也仅为20%多，而世界上发达国家水果加工率达到80%以上。
　　专家认为，中国应充分发挥资源优势，大力扶持发展水果加工业，变“第一果园”为“第一水果产品车间”，这是解决水果“出路”和“增值”的根本途径。
（据农博网 梁思奇/文）