有机米、生态米、富硒米、糙米……近年来各种高档米开始陆续进入市场。从去年开始，高档米销量增长迅速，和普遍大米开始有平分秋色的趋势。
　　高档米的价位从每公斤5-16元不等。“销售最好的集中在每公斤6-8元这一档。”杭州世纪联华庆春店生鲜处汤科长说，49.6元一袋（10公斤装）的富硒珍珠米是最受欢迎的一种。
　　浙大教授王维义说，高档米的逐渐走俏，跟现代人保健意识增强有关。“像硒元素，具有增强人体免疫功能、防止心血管疾病、抗衰老等作用。世界医学会的调查发现，凡是长寿地区的居民，患癌和心血管病的几率比较少。因为他们除了水质、环境、饮食结构比较合理等因素以外，90%以上的地区土壤里含有丰富的硒元素。”
　　王教授说，富硒地区种出来的大米，大米硒含量可达到普通大米的好几倍。“普通大米每100克硒含量只有5微克，富硒大米可达到20-50微克。” （沈积慧）