春节将至，往年这个时候，食用菌销售会逐渐趋旺。那么，今冬明春，各类菇品的市场趋势又会有何不同？
　　一、传统“五菇三耳”。
　　香菇：去年秋栽香菇数量比上年减少25%，出口货源也相应减少。而世界香菇市场主要靠中国，今冬明春香菇干品收购每千克价格预计回升5-8元，出口规格菇收购价每千克可望达42元。
　　草菇：市场价稳，春节每千克鲜菇市价将可达15-16元。
　　金针菇：每千克鲜品2-3元，与一般蔬菜持平；白金针菇营养罐无公害栽培，小包装上市，颇受欢迎，价格高于常规栽培的2倍左右。
　　平菇：供过于求，是众菇中价格最低的品种。全国市场每千克仅1.2-2元，少数3元，生产效益不高。
　　凤尾菇：酒楼、菜馆菜谱倍受欢迎。每千克售价3-4元。以鲜品应市，加工干品无市场。
　　黑木耳：出口内销均需，销量同比将增加13%，价格稳定在每千克干品36-46元，效益甚好。品种以小朵形、色黑、质脆的市活价扬。黄褐色或红褐色的大叶品种，市场不受欢迎。
　　银耳：市场销量持平，价格浮沉不大。节前每千克干品产地收购价稳定在20-26元。
　　毛木耳：容易栽培，产量高，口感清脆，适于火锅料，价位与蔬菜接近，每千克鲜品2-3元，干品10-14元，普受欢迎。
　　二、新兴10种珍稀菇菌。
　　白灵菇：出口内销正热，低温型菇类，市场仍处于供求不平衡态势。春节前产地收购每千克鲜菇将保持10-12元，销路看好。
　　杏鲍菇：是冬季主栽品种，价格每千克鲜品8-10元。
　　茶薪菇：销售市场升温，产区不断扩延，产量将同比增加23%，节前价格干品每千克将保持36-42元，节后下降4-5元。
　　鸡腿蘑：已供过于求，且加工麻烦。应适量生产供应菜市，价格平稳，每千克鲜品4-5元，干品28-35元，效益不错。
　　大球盖菇：加工盐渍品市场受欢迎，价格每千克鲜菇4-5元。
　　珍珠菇：市场逐步扩展，价格坚挺，每千克鲜菇5-6元，供不应求，盐渍品每千克16-18元。
　　金顶蘑：市场缺货，每千克鲜品将持续在5-6元，限于内销和加工盐渍品，干品市场不受欢迎。
　　黄伞：市场售价每千克鲜菇6-8元，盐渍品常年应市。
　　真姬菇：日本市场很畅销，主要出口。每千克鲜品收购价将在上年10-12元基础上，节前提升至12-15元。
　　灰树花：主要是干品出口，价位将在上年每千克30-35元的基础上，上浮到33-38元。 （李 涛）