第B3版:文摘

气候变化损害法国奶酪生产

  全球变暖正威胁法国的奶酪产量。英国《每日电讯报》近日报道,极端天气常常让奶牛吃不上新鲜的草,进而影响奶酪生产。
  报道称,自2018年9月到2019年7月,法国奶制品原产区中,有半数在今年遭受干旱的袭击,法国中部奥弗涅地区一牧区就没见过一滴雨,奶农被迫用干草饲养牲畜,通常他们秋天才会这样做。此前,为生产制作拉吉奥乐乳酪的牛奶,奶牛须在草原上放养120天。往年都能在草原上放养150天,而2019年这一数字降至100天。
  根据原产地保护法规要求,奶牛吃饲料产的奶不能当作品牌奶酪原材料,奶农们只能冒着损害产品声誉的风险,要求相关监管机构放宽标准。业内人士称,这种降低标准的做法不能成为常态,但随着极端气候反复发作,奶农不得不努力适应环境。他们或将在草原上播种苜蓿等植物,借此延长放牧期。
(据环球网 冯国川/文 2019年12月31日)

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