生活中，不少人会担忧农产品农残问题。事实上，我国农产品合格率大于97%，农产品总体是安全的。如果实在不放心，也可以通过一些简单的方法去除或减少农产品上的农药残留：
　　1.放置。因为农药残留会随着时间的延续不断地降解，一些耐储藏的土豆、白菜、黄瓜、西红柿等，购买后可以放几天，一方面可以使农产品继续熟化，另一方面农药也会进一步降解，使残留更少。
　　2.洗涤。残存于农产品表面或外部的农药残留较易被水洗掉。因此，在烹调前将蔬菜用水泡半个小时，基本可去除表面的农药残留。
　　3.烹调。高温可以使农药残留更快地降解。
　　4.去皮。苹果、梨、柑橘等农产品，表皮上的农药残留一般要高于内部组织，因此，削皮、剥皮是一个很好的方法。
　　需要说明的是，无论采用什么方法，要完全清除农产品中的农药残留，特别是对已经进入农产品内部组织的少量农药残留，都是难以做到的。而且如果在去除农药残留过程中使用了其他物质，如洗洁精、菌剂、酶剂等，还要考虑这些物质使用后的残留对人体安全性的问题。适当有意识地对农产品农药残留进行处理是可以的，但过分担忧和处理是没有必要的，只要残留不超标，就不会出现安全问题。就像我们每天呼吸，空气中可能会带有病菌，但我们不是每天都会发病。我们总不可能为了担忧病菌，就不呼吸了。
　　省农科院农产品质量标准研究所 王强