大山合菇业有限公司
科技支撑强“内核”“双线联动”促发展
“视频中，可以看见香菇段什么时候上架、技术人员如何指导、香菇长势如何、菇农何时采菇等，整个生长过程一览无余。”近日，笔者走进浙江大山合菇业有限公司，公司总经理范利飞边演示公司的食用菌质量可追溯体系边介绍说，“全球的客户只要打开电脑，输入相应的IP地址，就可以看到我们公司生产的香菇的整个生长过程，做到真正的有‘源’可溯。”
近年来，大山合菇业有限公司从稳定产业化基础着手，采取公司养菌、百姓出菇、公司回收产品的模式，还专门派专业技术人员到菇棚现场进行技术指导，确保食用菌产品的质量安全。“建立食用菌质量可追溯体系，是为了更好地保护消费者的利益，同时提高我们产品的知名度、美誉度。这一体系，公司每半年就会演练一次，以确保程序的高效运作。”范利飞说，为建设该体系，公司先后投入200多万元，引进先进的气相色谱仪等检测仪器，招聘10多名高级专业技术人才，建立了现代化的农产品检测中心。在此基础上，还派人到日本和厦门学习、培训，掌握我国和日本的检测标准及检测技术。同时，在各示范种植基地和推广种植基地还建立了流动监测点，对基地采收的各种菌菇进行巡回农残检测，确保原料安全。
此外，公司坚持以高科技产业为主导，长期与高等院校及科研机构密切合作，相继通过了HACCP、ISO9001、BRC等认证，并建立了ERP信息资源管理系统和远程监控系统，使公司的管理水平不断迈上新台阶。
为了提升产品品质加快产业结构转型，“大山合”一方面扩大生产基地建设，在全国范围内建立了10个生产基地，跨越30多个纬度实行“候鸟式”运作；另一方面，购置了国际先进的设备，进行干品、休闲食品及保健食品的生产和加工，建立了自己的科研机构和科研团队。
范利飞介绍，公司刚成立时，销售渠道比较单一，主要走外贸市场，近年来，公司实施“两线并走”战略，内销、外贸兼营，如今，公司有50%的产品出口美、韩、日等地，50%供沃尔玛、家乐福、世纪联华等大型超市以及海底捞、大娘水饺、真功夫等终端餐饮，去年产值近1亿元。
吴怡庆
近年来，大山合菇业有限公司从稳定产业化基础着手，采取公司养菌、百姓出菇、公司回收产品的模式，还专门派专业技术人员到菇棚现场进行技术指导，确保食用菌产品的质量安全。“建立食用菌质量可追溯体系，是为了更好地保护消费者的利益，同时提高我们产品的知名度、美誉度。这一体系，公司每半年就会演练一次，以确保程序的高效运作。”范利飞说，为建设该体系，公司先后投入200多万元，引进先进的气相色谱仪等检测仪器，招聘10多名高级专业技术人才，建立了现代化的农产品检测中心。在此基础上，还派人到日本和厦门学习、培训，掌握我国和日本的检测标准及检测技术。同时，在各示范种植基地和推广种植基地还建立了流动监测点，对基地采收的各种菌菇进行巡回农残检测，确保原料安全。
此外，公司坚持以高科技产业为主导，长期与高等院校及科研机构密切合作，相继通过了HACCP、ISO9001、BRC等认证，并建立了ERP信息资源管理系统和远程监控系统，使公司的管理水平不断迈上新台阶。
为了提升产品品质加快产业结构转型，“大山合”一方面扩大生产基地建设，在全国范围内建立了10个生产基地，跨越30多个纬度实行“候鸟式”运作；另一方面，购置了国际先进的设备，进行干品、休闲食品及保健食品的生产和加工，建立了自己的科研机构和科研团队。
范利飞介绍，公司刚成立时，销售渠道比较单一，主要走外贸市场，近年来，公司实施“两线并走”战略，内销、外贸兼营，如今，公司有50%的产品出口美、韩、日等地，50%供沃尔玛、家乐福、世纪联华等大型超市以及海底捞、大娘水饺、真功夫等终端餐饮，去年产值近1亿元。
吴怡庆
