在肯尼亚，随着气候变化、人口增长以及粮食紧缺等问题日益严峻，饮食成本越来越高，许多民众无法获得充足的营养。而昆虫随处可见，营养丰富。
　　据“美国之音”近日报道，肯尼亚不少商人开始投身“蟋蟀产业”。他们首先投资圈地养殖蟋蟀，然后卖给蟋蟀收购商或餐厅。以往，蟋蟀经常是以油炸的方式装盘出售，现在，人们开始选择新吃法，将蟋蟀烘干后磨成粉末，加入到蛋糕、糖果、面包等食品中，让这些食品变得既营养又好吃。
　　肯尼亚昆虫学家坦加·克里斯桑特斯表示：“蟋蟀的蛋白质含量为60%-65%，而肉类只有25%-30%。”此外，昆虫生长期短，蟋蟀仅需要3个月就能长到成年阶段。更重要的是，养殖昆虫排放的温室气体较少，有助于减缓气候变暖。
（据环球网 丛超/文 2019年9月27日)