“新合索面”，是产自桐庐县新合乡的手工面，面条色白如雪、细长如丝，制作晾晒的时候远远望去就像一排排绢纱一样。近日，在2019杭州文化创意产业博览会上，桐庐县新合乡乡长方姬宇向全国发布招募令。
　　为了将山区、老区的土特产带出山沟沟，提高“新合索面”的知名度，让城里人可以随时吃上属于新合的大地美食，新合乡特地向全国有志于推动乡村振兴的创业合伙人发出邀请。
　　方姬宇向前来参观的市民详细介绍新合手工索面的历史传承、制作方法、文化创意、产业发展等方面情况，并对面向全国招募“新合索面馆”当家人活动方案进行详细解说。据介绍，“新合索面馆”可以选址在桐庐县城，也可以在杭州市区，主营“新合索面”，同时，可以在专业美食机构和美食家的指导下，研发多种类、多价位的带新合特色元素的“索面套餐”。“新合索面馆”当家人成功竞选后，将享受乡政府的相关政策补助以及相应的宣传推广。
　　“新合索面”是当地的传统手艺，至今已传承上千年。“新合索面”细润绵长、风味独特，源自和面、索面、盘面、熟面、晒面、收面等六道工序的“匠心”，它也是县级非物质文化遗产项目之一。近年来，新合乡与桐庐县共同努力，通过“文化+创新+产品”的发展思路，对历史文化、民俗文化、农业资源等进行设计研发，将乡村优质资源转化为各类文创产品，提升经济价值，实现促农增收。2017年以来，连续两年成功举办索面文化节，并新建索面文化馆，扩展休闲旅游经济，让索面产业由“售卖式”向“体验式”迈出一大步。据不完全统计，2018年，新合乡全年索面销售量已突破800吨，销售额1400余万元。
　　“‘新合索面’要进城，不仅仅是一句说说的口号，更是当下我们实施乡村振兴战略过程中面临的迫切需求，我们希望通过这种方式来补齐乡村人才、资金短板。”方姬宇表示，“政府搭台，市场唱戏，这是市场化环境下推动经济发展的必然选择，乡村振兴也不例外。”
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