今年梅季我省雨水特别多，强降雨一波接一波，7月9日至12日全省大部分地区出现了大雨、暴雨，不少葡萄园因此受淹。这几天，我省又迎来了晴朗少雨的天气，气温回升。而快速上升的气温，使得一些早中熟的葡萄品种，如早熟的“维多利亚”“夏黑”“醉金香”以及中熟的“巨峰”“鄞红”“巨玫瑰”均出现严重裂果，果农损失较大。如何预防葡萄裂果发生，裂果后如何加强管理以减少损失？以下技术措施供果农参考。
葡萄裂果七原因
　　一是选择葡萄园不当，配套排水沟渠欠深。由于种植葡萄相对效益较好，不少果农盲目发展，只要是地就租来种葡萄，对地块的地下水位高低、排水是否方便、是否存在河水或农田水倒灌等因素缺乏详细调查。此外，葡萄园的围沟、腰沟、畦沟深度不够，达不到要求，无法及时排除雨水。
　　二是盲目引种。果农在引种时，缺乏调查研究或到承担品种区试单位考察一下，仅听从客商介绍。目前，容易引起裂果的葡萄品种有“维多利亚”“香妃”“奥古斯特”“晨香”“爱神玫瑰”“里扎马特”“天山”等。
　　三是一味追求大果粒。由于市场上消费者喜欢大穗大粒的葡萄，所以生产者就片面追求大穗大粒，生产上过度使用植物生长调节剂，容易产生裂果。
　　四是气候原因。葡萄花期遇高温或低温造成大小粒严重情况下，果农往往进行保果膨大处理，以提高其商品性；葡萄迅速膨大期遇雨水多天气又无法调控水分的情况下容易造成裂果。
　　五是施肥不当。葡萄园土壤缺钙，以及氮肥、钾肥施用过多易导致葡萄裂果。
　　六是果实感染病虫害。受葡萄白粉病、黑痘病和螨类等危害后，葡萄易裂果。
　　七是疏果不到位。一些保果或自然果过于紧密的品种，如未及时疏果，果面受挤压易破裂。
如何防止裂果
　　一要科学择地，控水栽培。三沟配套
（畦沟40厘米深，腰沟60厘米深，围沟1米深），避雨设施栽培，易裂果或保果品种在果实成熟前15至30天畦沟内铺膜排水于畦外。
　　二要选种早熟品种。选择早熟的品种，或采用双天膜促早栽培，让葡萄的成熟期避开梅雨季节，如“天工墨玉”等品种；或选种梅雨季节不易裂果的葡萄品种。
　　三要加强花果管理。①整穗疏花疏果：果粒紧密型的品种，要拉长花序、花穗整形、疏花疏果，避免果穗长得过于紧密，引起相互挤压，可在花前一周，有籽栽培的剪去副穗和主穗部分小穗，留穗尖10-12厘米；无核栽培的，可留穗尖 3.5-7厘米，并当果粒黄豆大小时进行疏果，每穗留果量60-100粒左右。②合理确定负载量：有籽栽培的葡萄品种，结果枝与营养枝的比例应保持在（3-4）:1；无核栽培的品种，结果枝与营养枝的比例保持在（1-1.2）:1，亩产量控制在1250-1500公斤。③科学使用植物生长调节剂。降低吡效隆使用次数和浓度，一般使用一次，浓度保持在每公斤水2-5毫克，赤霉素浓度控制在每公斤水15-30毫克。
　　四要预防三病一虫。葡萄果粒受黑痘病、白粉病、霜霉病等为害后，果皮木栓化而失去弹性，硬核期后因土壤干湿变化剧烈极易引起裂果；受红蜘蛛等虫为害后，果面形成褐色锈斑，葡萄多从茎端纵裂。①物理防治：做好秋冬季清园工作。葡萄几种主要病虫害多潜伏在病枝（蔓）、病叶、病果、老皮缝内和根颈附近表土内越冬，通过秋冬季清园，可杀灭大量病原菌和越冬虫、卵，防治效果显著。葡萄采摘结束后，要及时清理留在树上和落在地上的残果、袋，剪除病虫枝和无效枝，并移至园外烧毁。秋季扫除落叶并烧毁，同时结合施基肥，全园深翻，把地面上的残叶、枝等翻入土中，可杀灭一部分越冬病原菌和越冬害虫。冬季修剪时，将病虫枝、残果（包括2-3次果）全部剪除烧毁；同时剥去老翘皮，以减少越冬病原菌和螨类、蚧类害虫，同时铲除路边杂草，以杀灭在杂草中越冬的害虫。②化学防治：使用化学农药防治葡萄病害，杀灭害虫。根据南方大棚葡萄栽培经验，按葡萄不同物候期进行防病治。首先，在做好清园措施或冬翻后，或在葡萄芽绒球期，喷施3-5波美度石硫合剂或强力清园剂600-800倍液，对防治黑痘病效果好。其次，在开花前至坐果期，重点防治灰霉病、白粉病、白腐病和粉蚧、透翅蛾等虫害；在坐果后至采收结束，重点防治灰霉病、白腐病、炭疽病，兼防白粉病、霜霉病和红蜘蛛等病虫害；在揭除顶膜后至落叶前，重点防治霜霉病等。
　　五要平衡施肥。根据葡萄生产特点施肥，增施有机肥，少施氮肥，稳定磷、钾肥，适当增加钙、镁肥。
葡萄裂果后怎么办
　　对裂果轻的葡萄园，如疏果后不影响果穗商品性的，应疏除裂果，控制水分，同时悬挂蓝色粘虫板诱杀醋蝇，以防止酸腐病暴发。
　　对裂果重将成熟但未发生病害的葡萄园，可采摘后先加工成葡萄酒，再加工成葡萄蒸馏酒。
　　对已成熟的葡萄，应剪除裂果，穗形难看的，可剪粒盒装销售。
国家葡萄产业技术体系杭州综合试验站
吴江
近日，省农科院葡萄专家到嘉兴清清农场指导果农疏除葡萄裂果。