高峰时每天出货1.5万个

　　黄金粽是桐庐县莪山畲族乡的特产，与别的粽子不同的是，它的食材里含有一种叫黄金柴的植物。这种矮灌木长在大山顶上，有清热解毒、解暑祛湿等功效。每年端午节前后，莪山家家户户都会包黄金粽。打开粽叶，粽子色泽金黄透亮，咬上一口，糯米带着韧劲，又夹着一股特别的清香。
　　如今，“山哈老家客”牌黄金粽品牌打造已经3年，3年来，年销量从最初的7万余只增加到如今的50万只。
妈妈的味道
　　2016年，莪山畲族乡开始融入农村电商，逐一梳理畲族文化和畲族饮食。为了寻找并准备一些有代表性的特产放到平台销售，在一次村支书会议上，莪山畲族乡领导抛出了这个“绣球”，中门村的村支书姚朝水主动请缨，立志让更多的人知道黄金粽。“当时就想着，乡里需要发展农业特色品牌，凭自己的认真和踏实总不会给乡里丢脸。”姚朝水接过这个任务，叫回了在外地工作的儿子姚鑫城。“在绍兴当兵时，每年端午节家里都会快递黄金粽，一寄到部队，战友们便抢着来分享，他们说，那是妈妈的味道。”姚鑫城说，尽管当时对市场一点把握都没有，但是他很有信心，决心将这个产品做出它原本的味道。
每个粽子都出自“山哈老家”
　　从采黄金柴、烧灰、浸泡糯米，直到一只只黄金粽完成，共要经历10余道工序，每一道工序，姚鑫城都认真把关，并请来村里包粽子能手，听取她们的意见，调试味道。“糯米是基础，我们从10多种米里，不断尝试，最终选择了口感好、形状美的；肉粽的肉要提前一天腌制，吃起来才入味；粽子的大小控制在110克左右，大小均匀……”姚鑫城说，他坚持让每一种食材搭配都恰到好处。
　　2016年，通过网络平台销售了5万只黄金粽，另外的全是零售，“后来的订单，实在来不及了，我们就不接了。原本可以交给别的作坊去加工，但我没那么做，既然做畲乡的‘山哈老家客’品牌，就要确保每一个粽子都出自我们手中。”姚鑫城说。“繁忙时，每天1.5万个的出货量，每隔5小时换煮一批黄金粽。”姚鑫城介绍。
　　今年端午节前后，姚鑫城就没有睡上一个完整觉，但他却累得开心，累得舒坦。“这几天在桐庐街上常看到有行人拎着‘山哈老家客’的包装袋，还有好几个人看到我们送货，便来问这种粽子在哪买。黄金粽的知名度不小啊。”
黄金粽也可以定制
　　2017年，姚鑫城开始进行标准化厂房建设，成立了桐庐鑫城食品有限公司，购置了洗粽叶机、切肉机、蒸粽机，大大提高了生产效率，粽子的口味也在原来单一的豆沙粽、肉粽基础上增加了五六个新品种，有些订单甚至可以按照客户的个性化要求进行定制。
　　“粽子的销量一年比一年好。下一步，我们希望把这份利益反哺村里，村集体可以通过入股形式，甚至村民也可以入股，一起把‘山哈老家客’黄金粽品牌做大做强。”姚鑫城说，忙过这阵，他要好好考虑品牌的推广，美化粽子的包装，让产品能够满足不同客人的需求。
陶元 张文谦 杨亿鑫 文/摄