□本报记者 唐豪
　　本报讯 杨梅熟时传喜讯。近日，浙江大学常熟合作研究院研制的杨梅解酒“零食”——“两力”咀嚼片正式上市。
　　杨梅解酒的功效，在古籍中就多有记载。研究院李守信研究员告诉记者，2012年，他们团队从宋朝的《开宝本草》中获得启发，开始了此项研究，发现新鲜杨梅细胞的液泡具有独特的酒精透析结构，能吸收高度的酒精。“喝杨梅酒不易醉，反而吃酒中浸泡的杨梅容易醉，就是这个道理。”“杨梅含水量非常大，占了大约百分之九十多。”李守信说，经冷冻干燥的杨梅，细胞中的液泡遭到破坏，吸收酒精的能力大打折扣。因此，此项研发过程漫长。经多次试验，研发团队成功地使杨梅的吸酒液泡结构获得完整保存，还保留了杨梅的花青素、膳食纤维。这项“二次柔和冷冻干燥技术”，已申请专利。“‘两力’咀嚼片的配方中，还有山楂、茯苓等中药，因此不仅能当解酒药来吃，还有消食、护肝、养胃等作用。”