泰顺位于浙南山区，是国家级生态示范区，境内峰峦叠嶂，云雾弥漫，具有得天独厚的产茶环境，是全国重点产茶县、中国茶叶之乡、中国名茶之乡，也是著名《采茶舞曲》的诞生地。
　　泰顺产茶历史悠久，明崇祯六年《泰顺县志》就有“茶，近山多有，惟六都四溪、三都南窍独佳”的记载。清代泰顺所产“黄汤”“白毫银针”被列为贡品。解放后，泰顺生产的炒青绿茶，一直是上海口岸公司和浙江茶叶公司眉茶出口的拼配原料，被誉为“浙江绿茶的味精”，产品远销40多个国家和地区。2018年，全县有茶园面积8.4万亩，其中通过有机食品、绿色食品、无公害农产品基地认证的茶园达3.2万亩，茶树良种覆盖率达75%。全县茶叶总产量3461吨，总产值3.57亿元，茶叶产值占农业总产值三分之一，已成为泰顺生态农业的支柱产业，对促进农业结构调整、增加农民收入、扩大就业和建设社会主义新农村发挥着重要的作用。
　　泰顺“三杯香”茶素以“香高味醇，经久耐泡”而著称，专家对其评价为“清汤绿叶，香高味醇，反复冲泡，三杯犹存余香”，多次荣获国际茶文化节金奖、浙江绿茶博览会金奖。2009年“三杯香”成为中国地理标志证明商标，2010年获农产品地理标志认证，2018年在中国茶叶区域公用品牌价值评估中，泰顺“三杯香”品牌价值达12.89亿元。