“土师傅”有了身份证

　　□本报记者 姚力丹
　　近日，杭州市富阳区鹿山街道的村民楼盛成拿到了家宴服务部营业执照，这也是富阳区市场监管局核发的当地首张农村家宴服务部营业执照，标志着当地农村家宴规范化管理更进了一步。“这张执照对我来说很有意义。今后，咱‘土师傅’也是持证上岗的，更要做好规范经营。”从业多年的楼盛成感慨地说。
　　随着村民生活水平的日益提高，家宴在农村市场中也更受欢迎。“农村家宴条件便利，物美价廉，气氛热闹，非常契合农村各种红白喜事的需求，在农村市场很受欢迎。”富阳区市场监管局有关负责人说，但同时，农村家宴场所不确定，存在工作人员流动性大、食品安全意识不强、加工操作不规范等问题，暗藏一定的食品安全隐患。
　　随着农村家宴市场的不断扩大，加快规范化管理刻不容缓。对此，富阳区市场监管局积极约谈全区规模较大的农村家宴团队负责人，指导他们办理农村家宴营业执照，同时指导他们进行规范化管理，打响品牌，做大做强。
　　富阳区市场监管局有关负责人表示，核发营业执照只是农村家宴服务走向规范化管理的第一步。下一步，当地将通过审批倒逼监管体系的完善，形成一套完整的农村家宴服务管理体系，实现精准监管。