湖羊产业牧旅融合前景看好

　　□本报记者 杨凌紫 文/摄
　　本报讯 昨天上午，浙江省湖羊产业发展论坛暨第六届湖州南浔湖羊文化节在南浔区练市镇荃步村开幕。十多家企业、合作社等生产经营主体汇集一起，现场制作烤全羊、白切羊肉、红烧羊肉。闻着空气中飘散的浓郁羊肉香，早早来到现场的群众，抢着品尝湖羊肉美味。“花了1个半小时做的一大锅红烧羊肉，不到10分钟就被抢光了。”南浔善琏王氏家庭农场负责人王丽霞高兴地说，她们用合作社圈养的湖羊，土灶烧制红烧羊肉，加入12味辅料，一起翻炒慢炖，做出来的羊肉色泽红亮、鲜辣软香。“接下来，我们计划把湖羊养殖业、羊肉美食、休闲观光农业紧密结合，让更多的人爱上湖羊。”
　　省畜牧兽医局负责人介绍，湖羊产业是我省特色产业之一，也是创建畜牧业绿色发展示范省的重要抓手。近年来，各地全力实施湖羊产业提质增量、秸秆换肉、种业提升和精品培育四大行动，取得明显成效。湖羊产业进一步优化，年出栏100只以上的规模化率达47%，高出全国平均水平10个百分点。农牧结合水平进一步提升，探索形成了长兴芦笋秸秆养羊、桐乡茭白秸秆养羊、临安笋壳喂羊等资源循环利用新模式。产业融合步伐进一步加快，培育了“湖州湖羊”“练市红烧羊肉”等区域公共品牌，打造了30余个牧旅融合的特色消费点。
图为市民争相品尝刚出锅的红烧羊肉。