第A11版:休闲

金秋十月,到“浙”8个地方吃蟹去

  •   每到金秋十月,美味的螃蟹便开始一步步挑逗吃货们的味蕾。可是谁说吃螃蟹一定要去阳澄湖,自家门口就有一大波吃蟹好去处。到这8个景美蟹肥的好地方,一边赏美景,一边吃蟹,是秋天最幸福的事之一。
    长兴·南太湖毛脚蟹
    肉质顶鲜
      南太湖位于太湖上游,所以,南太湖毛脚蟹与阳澄湖大闸蟹同饮太湖水,而上游的水质比阳澄湖好太多。南太湖的大闸蟹蟹肉肥厚,完全不输给阳澄湖的螃蟹。
      桂花飘香的季节,要几篓极肥极大的螃蟹来,再往铺子里取几坛好酒,备上几盘果碟,吃一半蟹肉,蘸点蟹醋,再吃一半蟹膏,绝妙滋味。
      毛脚蟹挑选有学问:“青壳白肚金爪黄毛”是挑选的基本,并且毛脚蟹还有公蟹比母蟹的蟹黄多的特点。10月份以后,螃蟹肉质更饱满,公蟹既有蟹黄又有蟹膏,比母蟹更好吃。
      吃蟹地推荐:南太湖渔人码头很多餐馆都能吃到正宗的南太湖蟹,应季的蟹可能会比较贵。
      交通:杭州出发高铁直达长兴,只需30分钟。杭州汽车北站有直达长兴的大巴车,每天大概有15班车,票价40元。
      周边玩点:古银杏长廊 古银杏长廊位于小浦八都岕,为长兴县三大古生态奇观之一。长廊中散落着3万株原生野银杏,其中百年以上老树有2700多株。还有各式各样的古民居掩映在银杏群中,环境十分清幽。
    嘉善·汾湖蟹
    不明觉厉的螃蟹“大小钳”
      你若是问嘉兴人:“嘉兴吃螃蟹的地方在哪里?”99%的嘉兴人肯定会告诉你在嘉善汾湖。嘉兴距离上海比较近,因此吃螃蟹的也是上海人居多。
      这里的螃蟹吃的主要是河里的螺蛳和水草,都是天然饵料,因此汾湖螃蟹口味有点偏甜。汾湖螃蟹最特别的是两只大钳大小不一,右边那只大,左边那只小。因此当地人干脆叫它“大小钳”。
      吃蟹地推荐:嘉善陶庄汾湖附近很多餐厅都可以吃到正宗的汾湖蟹,随便走进一家都是满满的新鲜好味道。
      交通:杭州出发高铁直达嘉善,耗时约40分钟。
      周边玩点:西塘古镇 到了嘉善,总是要逛逛西塘古镇的。座座古桥架于水上,已然倾听了千年的流水低吟、桨橹浅唱,阅尽了两岸的屋舍变迁、旧事新人。傍晚时分,华灯初上,灯光树影倒映在河面,点亮了整个古镇。只是简简单单地漫步石板路上,就能让心情都轻快起来。
    桐庐·窄溪村秤砣蟹
    肉肥脂厚的“小秤砣”
      在桐庐县江南镇,除了远近闻名的美丽乡村,还有一块响当当的金字招牌,那就是窄溪牌铁壳秤砣蟹。这里的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗,还抽取富春江水灌入蟹塘,优越的条件养殖出的铁壳秤砣蟹具有旺盛的生命力。
      铁壳秤砣蟹得此名,不仅因为它壳硬,更因为它结实打秤。一般来说,同样大小的螃蟹,秤砣蟹比其他蟹重5%。背壳锃亮、野性十足、肉肥脂厚、鲜香味美,果然不负“秤砣”之名。
      吃蟹地推荐:江南镇窄溪村秤砣蟹养殖基地旁有很多饭店,你可以自己捉蟹,再拿去煮。
      交通:杭州各大汽车站每日均有前往桐庐的大巴,票价40-50元不等。
      周边玩点:合岭村 恰到好处的山,恰到好处的水,恰到好处的乡村气息,合岭,一个距桐庐县城仅10公里的小村庄,却是黄公望《富
      春大岭图》的原
      型地。行走在合
      岭村,能让人想起记忆里的外婆家,和夏日里头止不住的蝉鸣。
    宁波余姚·牟山湖湖蟹
    “浙东第一蟹乡”景美蟹香
      牟山湖就坐落于余姚牟山镇,虽然位置稍偏,但它在宁波名气可不小,一听到“牟山湖”三个字,当地人就知道你是来吃大闸蟹的。牟山湖自古以来便享有“浙东第一蟹乡”的称号,当地所产的大闸蟹是纯野生产品。
      牟山湖湖蟹丰满的肉质比一般人工养殖的要多得多,蟹膏也特别厚。现下牟山湖的大闸蟹已经陆续上市,不过最肥美的时间在10月中下旬。
      吃蟹地推荐:青港渔乐园、垂钓中心。
      交通:从杭州出发,坐高铁可以直达余姚,耗时约40分钟。
      周边玩点:姜山古村 牟山湖附近还有一个姜山古村,可以从湖区一路走过去。古村一面临湖,一面有古樟密林,几个青瓦白墙的小村落隐含在山岙之中。
    台州·塘桥田蟹
    田蟹炖酒味绝佳
      台州不靠海的塘桥附近河段盛产田蟹。田蟹生活在淡水环境里,但它繁殖却要在咸水环境中进行。
      这里的田蟹既多且肥,满肚黄膏,田蟹的外壳一般为土黄色或赤褐色。温州三区和温岭、玉环一带的当地人最爱的就是把田蟹炖酒吃,这一饮食习惯已流传多年。
      吃蟹地推荐:七欣天品蟹轩。
      交通:杭州出发高铁直达台州,耗时约2小时15分。
      周边玩点:温岭石塘镇 以石塘山为屏,三面环海,温岭石塘就盘踞在这海滨。你可以漫步洞下沙滩,聆听那段历史往事;也可以在清晨走进千年曙光园,静候天边那一缕曙光,感受日出的喜悦。
    台州·三门青蟹
    少了膏黄,却胜在肉质饱满
      三门青蟹属于海蟹,虽然没有湖蟹的膏黄,但是蟹肥肉厚,特别是蟹螯硕大饱满,肉厚得不得了!三门健跳一带的沿海渔民直接用渔网捕捞,当地人称“放蟹拎”;六敖一带则采用做“蟹洞”引诱青蟹入洞,这种被引诱进来的青蟹都特别肥壮。
      生活在三门的人,不用惦念什么日子可以吃蟹。在那里,一年四季都有蟹吃。肉质饱满且鲜美,咬下去满口都是幸福的味道。不仅蟹肉,这里的蟹焗饭也是相当有名,喜欢吃蟹的朋友可以去尝尝。
      吃蟹地推荐:三门蛇蟠岛,这里能吃到正宗的三门青蟹,肉质和口感都很好。
      交通:杭州出发高铁到三门县站下,再坐公交到三门,耗时约3小时。
      周边玩点:蛇蟠岛 蛇蟠岛坐落于浙东沿海,远离世事纷扰,坐拥秀水青山、奇峰巧洞,被誉为台州的第一大岛。自明清以来,蛇蟠岛就是旅游避暑圣地。站在海盗村景区远眺,三门湾水天一色,鸥鹭翻飞,岛屿隐隐,“海山仙子国”景象尽收眼底。
    象山·石浦梭子蟹
    让人停不下嘴的梭子蟹
      象山的梭子蟹以肉质细嫩出名,脂肥膏满。梭子蟹长年在海水里长大,体内富含蛋白质、脂肪及多种矿物质,味道鲜美之外还营养丰富呢。梭子蟹外形也是典型的海蟹外形,宽几乎为长的2倍,背部呈青色且十分坚硬。
      吃蟹地推荐:石浦海鲜街、石浦渔港马路附近的海鲜长廊、石浦南屏路的夜排档。
      梭子蟹挑选小技巧:小腿要坚硬,很难捏动的最肥满;梭蟹肚脐越结实越肥满;看蟹盖两边的尖上,是否有黄红色的东西,它越多证明它的膏黄就越多,当然这只能鉴别母蟹。
      交通:杭州出发自驾耗时约2小时30分。
      周边玩点:石浦古镇 石浦古镇,一个拥有600余年历史的古老渔镇,依山临海,人称“城在港上,山在城中”。古镇中的老街是时光机的残骸,循着老街斑驳的石板路,追本溯源,就这样走进石浦古镇的悠悠历史,也走进自己对岁月的探索中。
    舟山·渔家花蟹
    渔家烧法更胜酒店的味儿
      去哪吃海鲜?舟山一定不容错过。最具特色的舟山花蟹要到沈家门的夜排档去找寻,沈家门看到的这些鱼蟹基本都是靠港的渔船打捞来的,用铁盘盛满,铺上冰块,整整齐齐排在那儿等你选择。随手指点两样,水煮或清炒,简简单单的渔家土做法,吃起来更胜于海鲜酒店的味儿。
      吃蟹地推荐:沈家门、嵊泗、朱家尖的很多餐厅都可以吃到舟山花蟹,简单的渔家做法,却是最质朴的美味。
      交通:杭州出发自驾耗时约3小时。
      周边玩点:嵊泗 舟山嵊泗的海,也是一绝:温柔时,大海轻盈,波浪环抱着礁石若即若离;咆哮时,狂澜吞吐巨石,激流搏击峭崖溅起“千堆雪”。
    闵玲艳

    分享到微信朋友圈