建德地处浙西、钱塘江上游，隶属杭州市，环境温暖湿润，四季分明。“建德”从公元225年的三国时期因封孙韶为建德候而来，取建功立德之意，至今已经有近1800年的历史。“轻雷何好事，惊起雨前芽。”在这片土地上，滋养着一片金叶子——茶叶。千年之前，北宋名臣范仲淹被贬睦州（建德曾是睦州州治所在）任知州，治理州务之余，他经常到玉泉寺与法师品茗悟道，并与法师一起种茶、饮茶、悟茶。“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐。”因为其心胸宽广，睦州人把他与法师喝的茶取名为“包茶”，“包茶”即是“苞茶”的前身。包，取其包容天下之意。
昨 日
　　建德苞茶的创制，起源于一个美丽的“失误”。
　　建德苞茶创制于清同治年间，原产于建德三都小里埠、梅城东关。梅城古为严州府治，位于新安江、富春江、兰江三江汇合处，水路交通方便，曾是浙西的一个重要商埠，也是皖南商货通往杭州、扬州的必经之路。是时，皖南的黄山毛峰十分畅销，茶价很贵，盈利甚厚，而货源却供不应求，茶商在三都小里埠仿制黄山毛峰，因仿制走样，而形成一款产品别具特色，芽叶连柄带蒂，形似含苞待放的兰花的茶品，与黄山毛峰形质不同，为黄茶类，故取名“小里苞茶”。
　　清朝末年，苞茶名声大噪，销路甚好，销量越来越大，于是生产迅速扩展，“小里苞茶”也被更名为“严州苞茶”，盛产期最高年产量可达2万公斤，常年产量稳定在1.5万公斤，远销杭州、上海、南京、天津、武汉、广州等地。
　　据记载，在三都小里埠和富春江七里泷两岸深山冷坞里有两座山，名为“千两山”“百两山”，这两座山上，遍布着野山茶，由于野山茶茶质优良，茶商十分青睐，用野山茶嫩尖制成的“严州苞茶”，一时成为市场的抢手货，价格很高，以至于一座山采得的野山茶可以卖得“千两”“百两”银子，“严州苞茶”名声可见一斑。
　　晚清时期由于国际市场对茶叶需求旺盛，带动了我国茶叶出口，从而迎来了茶叶发展的相对繁荣期，“严州苞茶”走出国门，走向世界。梅城、寿昌、更楼、洋溪、大洋、乾潭、三都等地均设有茶行或兼营茶叶的商号，茶商将收购加工的茶叶通过水路运销到杭州、苏州、汉口、天津、广州等城市。
今 日
　　抗战以后，茶市萧条，“严州苞茶”产量锐减。1949年前年产量仅2500公斤。1949年后，茶叶生产得到复苏，苞茶的年产量恢复到1万多公斤。之后又由于产品结构调整，产量又逐年减少。
　　为恢复古老名茶，打响建德“苞茶”知名度，拓宽“苞茶”市场渠道，1979年，建德县茶叶技术人员经过不懈努力，对苞茶进行恢复创新，并改名“建德苞茶”。改变原苞茶原料粗放和不揉不炒的简单工艺，变原苞茶外观带蒂带鱼叶为不带蒂、不带鱼叶的一芽一叶或一芽二叶初展，原苞茶属黄茶类变为半烘炒的绿茶类。
　　为进一步适应市场需求，提升“苞茶”产品品质，规范苞茶生产规程，2007年7月，建德市政府成立了“建德苞茶地理标志产品保护申报管理委员会”。2008年5月8日，国家质检总局发布了2008年第56号公告，批准对“建德苞茶”实施地理标志产品保护，制定了包括栽培技术、鲜叶与加工技术、质量安全三个部分在内的“建德苞茶”地方标准。此后，“建德苞茶”走出建德并销往上海、北京、杭州等大中城市，并远销德国、法国、英国等欧盟国家。2010年“建德苞茶”地理标志证明商标成功注册。2015年重新修订的“建德苞茶”加工技术规程，升格为浙江省地方标准。
　　2017年5月，市政府启动了建德市茶叶区域公共品牌建设计划，确定将地理标志证明商标“建德苞茶”作为该市茶叶区域公用品牌。按照“一个公共品牌、一套管理制度、一套标准体系、多个经营主体和产品”的思路，大力推进“建德苞茶”品牌的整合和塑造，构建以“建德苞茶”为统一的区域公用品牌，以各级著名商标为主体，中小企业广泛参与的“建德苞茶+”品牌建设体系。
　　2018年2月市政府成立了“建德苞茶”区域公共品牌建设领导小组，出台了《建德市茶叶区域公共品牌建设三年行动计划（2018-2020年）》，组建了“建德苞茶”农业开发有限公司，建设了集展示展销、质量管理、茶文化体验于一体的“建德苞茶”品牌综合体，并先后出台多项扶持政策，大力扶持茶产业的发展。
　　至此，建德64家茶企、100多家初制茶厂生产的茶叶产品，只要符合“建德苞茶”品牌的品质、加工工艺、安全质量等相关要求，都能使用该区域公共品牌。据建德市农业局相关负责人介绍，2017年，该市茶叶总面积6.2万亩，总产量为2852吨，产值3.06亿元。“‘建德苞茶’区域公共品牌的打造，必将大力提升我市茶产业的规模和效益。”该负责人说。
明 日
　　欧阳立明自2008年开始就一直以“建德苞茶”品牌经营着自己的建德市天羽茶业有限公司。“那时经营苞茶，很辛苦，市场比较混乱，恶性竞争比较严重。”他说，如今，区域公共品牌的推广，让市场规范了起来，茶农的参与度也高了起来，效益有了明显的提升。
　　更让欧阳立明感到惊喜的是，位于新安江街道岭后村的制茶厂，在政府支持下进行了改造。以往杂乱的制茶厂，如今摇身一变成了古色古香的一座茶室，还有苞茶制作体验中心，制茶厂不仅仅生产茶叶，而且还能当作一个旅游点。“建德苞茶”区域公共品牌的推广，不仅让茶农得到了实惠，而且接下来的举措将让该品牌得到充足的发展空间。
　　据建德市农业局相关负责人介绍，往后，建德将加强茶示范，打造景区化茶园，一方面鼓励茶叶基地向美丽高效发展，配套道路硬化、喷滴灌设施、排灌沟渠、蓄水池、防护林、遮阴树、行道树、电力等基础设施，另一方面推进茶园景区化、美丽化，建设科普宣教或茶事体验活动设备和场所，积极拓展茶产业功能，打造建德茶业农旅一体化发展新模式。
　　据了解，到2020年，该市要建成1-3家集茶叶种植、文化体验、产品销售于一体的“建德苞茶”品牌庄园，建成32个以上“建德苞茶”标准化示范园；培育3-5家年产值超过3000万元、5-10家年产值超过1000万元的龙头企业，实现建德市茶产业综合产值比2017年翻一番，加快茶叶产业一二三产融合发展，将“建德苞茶”区域公共品牌成功塑造成全省乃至全国知名的茶叶区域公用品牌。