猪价“跌跌不休”，养一头猪亏200多元
破解“猪周期”，需走品牌化
□本报记者 程益新
“去年我买一头仔猪要1200元，现在卖出一头中猪也是1200元，你说亏不亏？”说起最近的猪价，松阳县松友口福养猪专业合作社理事长王根亮叫苦连天，“年前还略有盈利，年后就一天一个价地往下降，直跌到最近的10.4元/公斤。但即使亏损，每天仍得出栏，不然猪舍也关不下。”
猪价跌至三年最低
松阳县松友口福养猪专业合作社由9户规模养殖户组成，是松阳县养殖量最大的合作社，年出栏3万余头生猪，占全县的70％左右。王根亮给记者算了一笔账，每公斤猪需饲料费9元、防疫保健费约1元、母猪喂养及管理费2元、人工和水电费用0.5元，养殖成本共计12.6元。目前的售价意味着一公斤亏损2元多，一头100公斤的猪约亏200-230元。“我们料到了年后猪价会降，但没想到会跌这么多。”王根亮养猪已有30多年，他回忆，2013年也经历过养猪亏损的低迷行情，持续了一年多才开始反弹，到2016年也涨到过最高20元/公斤。“这几年关停了一大批小养殖户，本以为猪价再跌也不会亏损。”
像王根亮这样的情况是目前我省大部分养殖户的状况。省畜牧兽医局统计数据显示，春节以来，我省生猪价格持续下跌，截至4月11日，全省活猪平均价格每公斤10.84元，比节前（2月14日）下跌30%多，猪粮比5.1︰1，养殖进入亏损区间。
猪价为何跌至亏损
“原来每头母猪一年能产15头小猪崽，现在有20头左右。”王根亮说，合作社的几位社员也一起分析过猪价下跌的原因，他们觉得繁殖效率、猪仔存活率不断提升，加上规模养殖企业不断扩张，造成生猪供应量增加，而猪肉的消费量相对稳定，猪价就下跌了。
省畜牧兽医局相关专家说，猪价下跌原因首先是因为春节后猪肉市场销量下降。虽然近年来我省生猪存栏量降幅较大，但省外调入量一直稳定在较高水平，市场供应总体平稳。受前期大企业扩张布局和饲养水平提升带来的增量影响，预计后期供应还将趋于增长。而普遍看跌的抛售效应，也助推了猪价的快跌。许多养殖户经过前两年的“金猪银猪”年，根据猪周期，预估猪价将走低，出现一定抛售行为，而玉米、豆粕等价格上涨增加了压栏成本（3月份，玉米、豆粕价格分别比去年四季度上涨7.65%、5.32%），导致短时供应过量，价格下跌。
对于猪价未来走势，省畜牧兽医局相关负责人说，2017年以来，很多大型生猪养殖企业开始布局养殖。据不完全统计，2017年上半年，仅温氏、新希望、雏鹰农牧、特驱集团四个企业在全国就计划布局生猪养殖9500万头，从浙江看，华统、青莲、三易易等企业规划布局一批万头猪场。这些大企业布局的养殖场产能都将大量释放。而目前我省母猪PSY指数（每头母猪年提供断奶仔猪数）平均可以达到20头以上，高的可以达到25头以上，饲养水平的提升至少可以带来10%-20%的增量效应。所以从长期看，生猪产能企稳，全年猪价形势不容乐观。
省畜牧兽医局相关负责人说，针对现在的情况，全省畜牧兽医系统将结合“五联五送”服务月活动和学习王一成活动中开展的“万家生态牧场提质增效”服务年活动，重点指导养殖场户加强饲养管理，提升料肉比、母猪PSY等生产性能，做好疫病防控，降低饲养成本，增强市场竞争力，引导养殖场户适当缩减规模，规避亏损周期。同时，协调省内屠宰企业优先收购本地生猪，尽量做到不压价不限购。鼓励养殖场（户）向屠宰加工拓展或与屠宰企业抱团合作，建立长期稳固的购销合作关系，尽量降低市场风险。
破解涨跌还需品牌化
近年来，市场上越来越多猪肉品牌涌现，如膳博士、华统、联合康康等，通过专卖店、专柜等渠道与消费面对面。不同于普通猪肉价格的涨跌起伏，这些品牌猪肉拥有更强的议价能力，价格较为平稳。“我们猪场养的是两头乌，注册了‘大堰河’的商标，目前售价20元/公斤，所谓的猪周期对我们影响不大。”金华市金东区大堰河家庭农场负责人金新振告诉记者，农场年出栏两头乌2000余头，多数用于加工香肠和火腿，还在市区超市有几个专门的销售柜台，所以价格和销路比较稳定。“接下来，我们计划把农场改造成可以休闲的度假地，延长产业链。”
网易旗下农业品牌网易味央发布的《2017国人猪肉消费趋势报告》显示，市场上非品牌类猪肉均价为31.5元/公斤，品牌白猪肉均价53元/公斤，差距较大。
有专家分析认为，随着消费者对猪肉消费从有肉吃到吃好肉、吃健康的过渡，许多家庭对产品价格敏感度降低，更为关注食品安全与品牌，因此，乐于购买品牌猪肉。
浙江青莲食品股份有限公司品牌中心总监缪雨介绍，自动化、智能化等设施装备的应用，推动青莲公司养殖成本进一步下降，加上完整的品牌化运作系统，屠宰、切割、销售一条龙，也节省了不少费用。“我们专卖店就有上千家，且公司还涉及新零售和电商等领域，目前膳博士品牌猪肉保持价格不变，还是有盈利的。”
有业内人士说，现在实行品牌化养猪的企业仍属少数，其发展也需要有一个过程，但必定是一种趋势。
“去年我买一头仔猪要1200元，现在卖出一头中猪也是1200元，你说亏不亏？”说起最近的猪价，松阳县松友口福养猪专业合作社理事长王根亮叫苦连天，“年前还略有盈利，年后就一天一个价地往下降，直跌到最近的10.4元/公斤。但即使亏损，每天仍得出栏，不然猪舍也关不下。”
猪价跌至三年最低
松阳县松友口福养猪专业合作社由9户规模养殖户组成，是松阳县养殖量最大的合作社，年出栏3万余头生猪，占全县的70％左右。王根亮给记者算了一笔账，每公斤猪需饲料费9元、防疫保健费约1元、母猪喂养及管理费2元、人工和水电费用0.5元，养殖成本共计12.6元。目前的售价意味着一公斤亏损2元多，一头100公斤的猪约亏200-230元。“我们料到了年后猪价会降，但没想到会跌这么多。”王根亮养猪已有30多年，他回忆，2013年也经历过养猪亏损的低迷行情，持续了一年多才开始反弹，到2016年也涨到过最高20元/公斤。“这几年关停了一大批小养殖户，本以为猪价再跌也不会亏损。”
像王根亮这样的情况是目前我省大部分养殖户的状况。省畜牧兽医局统计数据显示，春节以来，我省生猪价格持续下跌，截至4月11日，全省活猪平均价格每公斤10.84元，比节前（2月14日）下跌30%多，猪粮比5.1︰1，养殖进入亏损区间。
猪价为何跌至亏损
“原来每头母猪一年能产15头小猪崽，现在有20头左右。”王根亮说，合作社的几位社员也一起分析过猪价下跌的原因，他们觉得繁殖效率、猪仔存活率不断提升，加上规模养殖企业不断扩张，造成生猪供应量增加，而猪肉的消费量相对稳定，猪价就下跌了。
省畜牧兽医局相关专家说，猪价下跌原因首先是因为春节后猪肉市场销量下降。虽然近年来我省生猪存栏量降幅较大，但省外调入量一直稳定在较高水平，市场供应总体平稳。受前期大企业扩张布局和饲养水平提升带来的增量影响，预计后期供应还将趋于增长。而普遍看跌的抛售效应，也助推了猪价的快跌。许多养殖户经过前两年的“金猪银猪”年，根据猪周期，预估猪价将走低，出现一定抛售行为，而玉米、豆粕等价格上涨增加了压栏成本（3月份，玉米、豆粕价格分别比去年四季度上涨7.65%、5.32%），导致短时供应过量，价格下跌。
对于猪价未来走势，省畜牧兽医局相关负责人说，2017年以来，很多大型生猪养殖企业开始布局养殖。据不完全统计，2017年上半年，仅温氏、新希望、雏鹰农牧、特驱集团四个企业在全国就计划布局生猪养殖9500万头，从浙江看，华统、青莲、三易易等企业规划布局一批万头猪场。这些大企业布局的养殖场产能都将大量释放。而目前我省母猪PSY指数（每头母猪年提供断奶仔猪数）平均可以达到20头以上，高的可以达到25头以上，饲养水平的提升至少可以带来10%-20%的增量效应。所以从长期看，生猪产能企稳，全年猪价形势不容乐观。
省畜牧兽医局相关负责人说，针对现在的情况，全省畜牧兽医系统将结合“五联五送”服务月活动和学习王一成活动中开展的“万家生态牧场提质增效”服务年活动，重点指导养殖场户加强饲养管理，提升料肉比、母猪PSY等生产性能，做好疫病防控，降低饲养成本，增强市场竞争力，引导养殖场户适当缩减规模，规避亏损周期。同时，协调省内屠宰企业优先收购本地生猪，尽量做到不压价不限购。鼓励养殖场（户）向屠宰加工拓展或与屠宰企业抱团合作，建立长期稳固的购销合作关系，尽量降低市场风险。
破解涨跌还需品牌化
近年来，市场上越来越多猪肉品牌涌现，如膳博士、华统、联合康康等，通过专卖店、专柜等渠道与消费面对面。不同于普通猪肉价格的涨跌起伏，这些品牌猪肉拥有更强的议价能力，价格较为平稳。“我们猪场养的是两头乌，注册了‘大堰河’的商标，目前售价20元/公斤，所谓的猪周期对我们影响不大。”金华市金东区大堰河家庭农场负责人金新振告诉记者，农场年出栏两头乌2000余头，多数用于加工香肠和火腿，还在市区超市有几个专门的销售柜台，所以价格和销路比较稳定。“接下来，我们计划把农场改造成可以休闲的度假地，延长产业链。”
网易旗下农业品牌网易味央发布的《2017国人猪肉消费趋势报告》显示，市场上非品牌类猪肉均价为31.5元/公斤，品牌白猪肉均价53元/公斤，差距较大。
有专家分析认为，随着消费者对猪肉消费从有肉吃到吃好肉、吃健康的过渡，许多家庭对产品价格敏感度降低，更为关注食品安全与品牌，因此，乐于购买品牌猪肉。
浙江青莲食品股份有限公司品牌中心总监缪雨介绍，自动化、智能化等设施装备的应用，推动青莲公司养殖成本进一步下降，加上完整的品牌化运作系统，屠宰、切割、销售一条龙，也节省了不少费用。“我们专卖店就有上千家，且公司还涉及新零售和电商等领域，目前膳博士品牌猪肉保持价格不变，还是有盈利的。”
有业内人士说，现在实行品牌化养猪的企业仍属少数，其发展也需要有一个过程，但必定是一种趋势。
