香椿是早春时令蔬菜。近日，菜市场里的一些蔬菜摊已经摆出了香椿，深红色的香椿芽带点光泽，又嫩又新鲜。不过价格也非常的傲娇，每公斤单价在100元左右，有些品相好的要价140元。“香椿分量很轻，买上一把炒盘鸡蛋足够了。”近日，在杭州一菜市场，一位摊主拿起一把捆好的香椿放到秤上，“香椿价格听上去很贵，其实香椿很经用，打两三个鸡蛋，一盘时令菜也就20元左右。”
　　摊主说，目前市场上的香椿分为深红色和绿色两种，深红色的来自云南，绿色的来自陕西，口感基本相同。
　　抢先上市的香椿卖出了好价钱。有农户介绍，本地露地种植的要等到清明才开始爆芽。
谢昭艳