既然有猫屎咖啡，能不能有牛屎咖啡呢？近日，泰国清莱职业学院教师素腊研发出了牛屎咖啡，其定价为每公斤 1万泰铢（约合人民币2015.03元）。这是泰国首次推出牛屎咖啡。
　　素腊表示，自己到清莱府各地了解历史和当地的文化时，了解到了猫屎咖啡，尽管每公斤高达3万泰铢，但仍受消费者的欢迎，所以才想到了牛屎咖啡。
　　牛屎咖啡是由质量上乘的咖啡果与雨豆树果实混合，做成食物给牛吃，等牛排便后，雇佣村民收集牛屎并将咖啡果分出来，工资为每公斤100泰铢。得到咖啡果后，将其清洗并剥去外皮，之后存放1年，让咖啡豆更加香浓，最后再进行烘焙。
　　素腊称，第一次尝牛屎咖啡时，感觉味道有点苦和酸，但不涩，酸味不久后就变成爽口的甜味，可以说是一种新口感。尽管牛屎咖啡定价为每公斤1万泰铢，也还是有顾客愿意买，还有人想要购买专利权。素腊则希望政府机构能投资研发，在泰国和国外推广牛屎咖啡。
（据中国新闻网 杨华峰/文2018年2月26日）