从单养大闸蟹到稻-蟹-鱼共育
周金明玩转生态农场
“农场的有机大米，是在去年11月拿到有机农产品认证证书的，这是衢州市第一家通过中国质量认证中心认证的有机大米。”近日，在江山市凤林镇桃源村，笠渔家庭农场负责人周金明指着七八块稻田告诉笔者，有机水稻种在养蟹的田里，通过稻田养蟹、稻田养鱼，一亩收入超万元。
那么，他的有机大米是如何种出来的？“最初，我是养大闸蟹的。”周金明是江山市凤林镇苗青头村村民，1998年高中毕业后应征入伍。退伍后，周金明便到宁波开起了饭店。其间，他无意中听朋友说起，养殖大闸蟹市场前景看好，这让他动了心：家乡的土质、水质十分适合养殖大闸蟹。
经过一番市场调研和学习，他决定回乡养殖大闸蟹，并从江苏阳澄湖的朋友处引进蟹苗。2011年8月，周金明投资150多万元，开始养殖大闸蟹。利用清水养蟹，养了七八个月，一只蟹就有2两多重，50亩大闸蟹卖了20多万元。
2014年，为了提高经济效益，在相关部门的支持下，周金明在100多亩水稻田里套养螃蟹。“10万只蟹苗是三四月份养下的，杂交水稻是6月中旬种的。”他说，稻田养蟹的好处是，这些螃蟹在稻田里吃害虫、螺蛳及鱼虾，不但生长快，而且提高了水稻品质。
蟹是清水养殖，防病只用生石灰消毒；水稻是按照有机稻来种植，从不治虫，施肥只施菜籽饼。因此，他的水稻和蟹都拿到了有机证书。“有机水稻的栽培需要具备独立的区域，不仅环境要没有污染，水源也要好，而且不能施化肥打农药。”他告诉笔者，要通过中国质量认证中心的有机认证还真不简单。他的有机稻从播种到收割生长期达到了180天。因此，有机水稻的栽培成本高。插秧是人工的，除草也全靠人工。仅除草，每年要花费近万元人工费。“加工成大米，一公斤米成本达12元。”
周金明介绍，从有机水稻的转换期开始，中国质量认证中心的工作人员就经常来农场进行水、土的取样检测，稻谷也需随机抽样检测。每年的费用就要2万多元。
经过3年多的努力，农场的环境更加好了，田里的青蛙特别多，还不时有野鸭子、白天鹅出现。“我在水田放养螃蟹，还放养了喜欢吃虫子的禾花鱼。”周金明说，通过青蛙、螃蟹和鸭子吃田间的虫，鱼吃螃蟹、鸭子的粪便和落入水中的虫子，青蛙、螃蟹、鱼的粪便成为水稻的养分，这就形成了一个稻田全生态小循环。一幅“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”景象，就在他的农场再现了。“去年水稻亩产320多公斤，蟹是减产的。”他说，虽然蟹是减产的，但却多了一批禾花鱼，今年推行稻田养鱼，已经放养了16万尾禾花鱼，大的有六七两重了。
为了核实其是否为衢州第一家通过中国质量认证中心认证的有机稻，笔者打通了电话。一名姓项的工作人员回答：有机水稻确实是他们中心认证的，是衢州第一家。“今年收割有机稻谷3万多公斤，加工后的有机大米已经卖了不少，慕名来买的人中江山人多些。”周金明说，现在也有一些外地人来订购，主要是大米的质量好，吃了放心。这种大米烧出来的饭是一粒粒的，烧的稀饭也很浓稠、喷香。
他给笔者算了笔收入账：一亩水田产的成品大闸蟹与禾花鱼收入7000多元，稻谷亩产按320公斤计算，加工出的有机米估计能卖4000元，两项相加就给他带来了超万元的亩收入。
胡宗仁
那么，他的有机大米是如何种出来的？“最初，我是养大闸蟹的。”周金明是江山市凤林镇苗青头村村民，1998年高中毕业后应征入伍。退伍后，周金明便到宁波开起了饭店。其间，他无意中听朋友说起，养殖大闸蟹市场前景看好，这让他动了心：家乡的土质、水质十分适合养殖大闸蟹。
经过一番市场调研和学习，他决定回乡养殖大闸蟹，并从江苏阳澄湖的朋友处引进蟹苗。2011年8月，周金明投资150多万元，开始养殖大闸蟹。利用清水养蟹，养了七八个月，一只蟹就有2两多重，50亩大闸蟹卖了20多万元。
2014年，为了提高经济效益，在相关部门的支持下，周金明在100多亩水稻田里套养螃蟹。“10万只蟹苗是三四月份养下的，杂交水稻是6月中旬种的。”他说，稻田养蟹的好处是，这些螃蟹在稻田里吃害虫、螺蛳及鱼虾，不但生长快，而且提高了水稻品质。
蟹是清水养殖，防病只用生石灰消毒；水稻是按照有机稻来种植，从不治虫，施肥只施菜籽饼。因此，他的水稻和蟹都拿到了有机证书。“有机水稻的栽培需要具备独立的区域，不仅环境要没有污染，水源也要好，而且不能施化肥打农药。”他告诉笔者，要通过中国质量认证中心的有机认证还真不简单。他的有机稻从播种到收割生长期达到了180天。因此，有机水稻的栽培成本高。插秧是人工的，除草也全靠人工。仅除草，每年要花费近万元人工费。“加工成大米，一公斤米成本达12元。”
周金明介绍，从有机水稻的转换期开始，中国质量认证中心的工作人员就经常来农场进行水、土的取样检测，稻谷也需随机抽样检测。每年的费用就要2万多元。
经过3年多的努力，农场的环境更加好了，田里的青蛙特别多，还不时有野鸭子、白天鹅出现。“我在水田放养螃蟹，还放养了喜欢吃虫子的禾花鱼。”周金明说，通过青蛙、螃蟹和鸭子吃田间的虫，鱼吃螃蟹、鸭子的粪便和落入水中的虫子，青蛙、螃蟹、鱼的粪便成为水稻的养分，这就形成了一个稻田全生态小循环。一幅“稻花香里说丰年，听取蛙声一片”景象，就在他的农场再现了。“去年水稻亩产320多公斤，蟹是减产的。”他说，虽然蟹是减产的，但却多了一批禾花鱼，今年推行稻田养鱼，已经放养了16万尾禾花鱼，大的有六七两重了。
为了核实其是否为衢州第一家通过中国质量认证中心认证的有机稻，笔者打通了电话。一名姓项的工作人员回答：有机水稻确实是他们中心认证的，是衢州第一家。“今年收割有机稻谷3万多公斤，加工后的有机大米已经卖了不少，慕名来买的人中江山人多些。”周金明说，现在也有一些外地人来订购，主要是大米的质量好，吃了放心。这种大米烧出来的饭是一粒粒的，烧的稀饭也很浓稠、喷香。
他给笔者算了笔收入账：一亩水田产的成品大闸蟹与禾花鱼收入7000多元，稻谷亩产按320公斤计算，加工出的有机米估计能卖4000元，两项相加就给他带来了超万元的亩收入。
胡宗仁
