【材料】洋葱150克、牛肉250克【做法】将洋葱、牛肉洗净切丝，在肉丝中加入少量生粉、盐搅拌均匀，将油锅烧热，下牛肉丝快速爆炒，至六成熟，盛盘中待用，洋葱入油锅后略炒至软，加入牛肉丝，翻炒均匀、调味，即可食用。【功效】中医认为，洋葱味甘、微辛、性温，有健脾消食，理气和胃的功能。常食对脾胃阳虚所致的肢冷乏力、腹中冷痛、食欲不振、大便溏烂有辅助治疗作用。【注意事项】因洋葱味辛、性温，因此体质偏于湿热者及阴虚火旺者少食。 陈辉