从种茶门外汉，到专业评茶师，并在荒废的火山口创立了一个响当当的茶叶品牌——
林招水用匠人之心打造顶级火山茶
近日，玉环石峰山农业科技有限公司董事长林招水在朋友圈里更新了一条信息。因为他的龙额火山茶被选入中国茶叶博物馆“中国茶样库”第一批名录，且在全国179个名茶样中高居第二名。“因为这比获得农产品金奖银奖更难，入选‘中国茶样库’需要对茶的先天环境、匠心种植、品牌文化建设等各方面有所要求，缺一不可。”林招水说。
事实上，从一个对茶叶一无所知的门外汉，到一个拥有国家二级资格的专业评茶师，再到一个将“龙额”打造成顶级火山茶品牌的匠人，林招水一直不忘初心，致力于将家乡的龙额火山茶打造成红茶中国品牌，让其走出玉环，走向世界。
第三次创业相中茶叶
玉环，东经约121度，北纬约28度。这里有个火山口，是华东地区保存最完整的一个微型火山口。
接触到火山口之前，林招水干过装潢，也做过建材生意。2008年，他被选为村委会副主任，负责农业。
那年，他从村里的老人口中得知，村内有座国内少有的休眠海岛火山——玉环火山口，曾经有人在那里种过茶树，后来没有经济效益便荒废了。
于是，那天林招水便爬到山上去看了看这传说中的火山口。当林招水站在火山口的土壤上，感受到大自然这份得天独厚的馈赠时，油然而生的使命感驱使着他去改变这个火山口。
是继续做建材生意，还是在火山口种茶？林招水最终选择了后者。
很快，林招水在火山上创建了玉环火山有机茶基地，并成为迄今仅有的世界三大海岛火山茶基地之一。
但在种茶的开局之年，一场突如其来的灾难差点就浇灭了林招水的壮志雄心——由于种植经验不足，种下的茶树大部分死了。
是放弃还是坚持？当林招水再次面临抉择的时候，倔强的他选择了后者。
随后，在朋友推荐下，林招水到中国茶叶研究所求学，潜心学习种茶技术和知识，并邀请中国茶叶学会、中国茶叶博物馆等的专家来火山茶基地进行实地研究，还奔赴新昌请种茶制茶的老师傅相助。
经过反复试种，功夫不负有心人，玉环火山口的茶树终于种植成功，林招水将其取名为“龙额火山茶”。
以“自然农法”创高品质火山茶
“龙额火山茶最让我感到自豪的一个地方就是它种植环境得天独厚。火山灰是天然有机土壤，富含硒、锌、铁、钾、钙等26种矿物质和微量元素，加上海岛独特气候环境，铸就了龙额火山茶先天的品质优势。”说到茶叶的种植环境，林招水颇为自豪。
对于大自然，林招水始终保持着尊重、敬畏的态度。他认为只有顺应天缘，运用工匠之心，才能打造出更具独特魅力和更高品质的龙额火山茶。
在成功种植的基础上，林招水不断研究学习，走访世界各著名茶叶产地，并听取茶叶专家的建议和意见。最后，林招水采用了最原始的“自然农法”种植茶叶。“这是一种人工和物理结合的手段，把茶园里的植物杂草和树叶变成天然的有机物，通过有机质的发酵分解和有机生物的生长代谢，自然生物链开始重构，并把火山灰土壤提升成为有机肥沃土壤，丰富的火山灰微量元素和矿物质含量，让火山茶更具内涵和活力。”林招水说。
原生态的种植技术还需和精湛的加工工艺相结合，才能生产出高品质的茶叶。为此，在2011年，林招水又投入几百万元建设符合茶叶QS认证要求的规范生产线。其中集消毒池、洗手池和烘干器等为一体、用脚踩开关的洗手水龙头，能有效防止交叉污染；为制茶员工配备专用的帽、衣、鞋，使生产车间更加整洁有序。此外，进入生产区前还需进行紫外线消毒。一整套科学的加工工艺、高标准的生产程序控制和有效的操作执行机制，保障了龙额火山茶的品质。“外形扁平挺秀，嫩绿光润；汤色嫩绿明亮；香气绵高悠长，滋味鲜醇，回味隽永，龙额火山茶堪称稀有的长寿茶。”这是国家高级评茶师对龙额火山茶的品鉴词。
龙额火山茶得到这样高的评价，让林招水这些年在种茶制茶投入的工匠之心得到了莫大的肯定和慰藉。
用文化打造顶级火山茶品牌
事实上，作为一名商人，林招水骨子里的创业理念时刻提醒着他：只做一个会种茶的农民还不够，还要做个会卖茶的农民。
在2012年举办的上海国际茶文化节上，龙额火山茶荣获特优金奖，一举成名。品牌的打响，开始让林招水尝到了甜头，开始有意识地去探索品牌文化的建立。“朋友间喝酒时，拿出来的酒是茅台；抽烟时，递出来的烟是中华；而在喝茶时，我希望别人拿得出手的是龙额火山茶。”林招水说，一个没有文化的品牌产品是没有灵魂的产品，龙额火山茶要打造自身独有的文化体系，借助文化推动品牌。
于是乎，从2012年开始，火山茶文化节在林招水的组织下连续6年举办六届；2014年，他又建造了一家玉环火山茶科普馆和“同心”火山茶书画院，全部对外免费开放。
同时，为了扩大火山茶文化内涵和知名度，林招水还走出了一条“以文化科普教育农业、以休闲创意观光农业推动火山茶品牌”的发展道路，打造了“登火山，观茶园、品仙茗、学文化、采茶叶”等精品旅游线路。
如今的龙额火山茶已拥有“西湖出龙井，东海跃龙额”的品牌口号，在北京、上海、杭州、南京、济南、西安等地市场生根发芽，并得到越来越多消费者的认可。“对于龙额火山茶，我们通过火山茶品牌文化内涵立足北京，全面构建龙额火山茶在全国的品牌文化影响力体系，推进龙额火山茶品牌文化的运作，从而打造顶级的火山茶品牌。”林招水说，这才是他做茶的初心。
朱灵超
事实上，从一个对茶叶一无所知的门外汉，到一个拥有国家二级资格的专业评茶师，再到一个将“龙额”打造成顶级火山茶品牌的匠人，林招水一直不忘初心，致力于将家乡的龙额火山茶打造成红茶中国品牌，让其走出玉环，走向世界。
第三次创业相中茶叶
玉环，东经约121度，北纬约28度。这里有个火山口，是华东地区保存最完整的一个微型火山口。
接触到火山口之前，林招水干过装潢，也做过建材生意。2008年，他被选为村委会副主任，负责农业。
那年，他从村里的老人口中得知，村内有座国内少有的休眠海岛火山——玉环火山口，曾经有人在那里种过茶树，后来没有经济效益便荒废了。
于是，那天林招水便爬到山上去看了看这传说中的火山口。当林招水站在火山口的土壤上，感受到大自然这份得天独厚的馈赠时，油然而生的使命感驱使着他去改变这个火山口。
是继续做建材生意，还是在火山口种茶？林招水最终选择了后者。
很快，林招水在火山上创建了玉环火山有机茶基地，并成为迄今仅有的世界三大海岛火山茶基地之一。
但在种茶的开局之年，一场突如其来的灾难差点就浇灭了林招水的壮志雄心——由于种植经验不足，种下的茶树大部分死了。
是放弃还是坚持？当林招水再次面临抉择的时候，倔强的他选择了后者。
随后，在朋友推荐下，林招水到中国茶叶研究所求学，潜心学习种茶技术和知识，并邀请中国茶叶学会、中国茶叶博物馆等的专家来火山茶基地进行实地研究，还奔赴新昌请种茶制茶的老师傅相助。
经过反复试种，功夫不负有心人，玉环火山口的茶树终于种植成功，林招水将其取名为“龙额火山茶”。
以“自然农法”创高品质火山茶
“龙额火山茶最让我感到自豪的一个地方就是它种植环境得天独厚。火山灰是天然有机土壤，富含硒、锌、铁、钾、钙等26种矿物质和微量元素，加上海岛独特气候环境，铸就了龙额火山茶先天的品质优势。”说到茶叶的种植环境，林招水颇为自豪。
对于大自然，林招水始终保持着尊重、敬畏的态度。他认为只有顺应天缘，运用工匠之心，才能打造出更具独特魅力和更高品质的龙额火山茶。
在成功种植的基础上，林招水不断研究学习，走访世界各著名茶叶产地，并听取茶叶专家的建议和意见。最后，林招水采用了最原始的“自然农法”种植茶叶。“这是一种人工和物理结合的手段，把茶园里的植物杂草和树叶变成天然的有机物，通过有机质的发酵分解和有机生物的生长代谢，自然生物链开始重构，并把火山灰土壤提升成为有机肥沃土壤，丰富的火山灰微量元素和矿物质含量，让火山茶更具内涵和活力。”林招水说。
原生态的种植技术还需和精湛的加工工艺相结合，才能生产出高品质的茶叶。为此，在2011年，林招水又投入几百万元建设符合茶叶QS认证要求的规范生产线。其中集消毒池、洗手池和烘干器等为一体、用脚踩开关的洗手水龙头，能有效防止交叉污染；为制茶员工配备专用的帽、衣、鞋，使生产车间更加整洁有序。此外，进入生产区前还需进行紫外线消毒。一整套科学的加工工艺、高标准的生产程序控制和有效的操作执行机制，保障了龙额火山茶的品质。“外形扁平挺秀，嫩绿光润；汤色嫩绿明亮；香气绵高悠长，滋味鲜醇，回味隽永，龙额火山茶堪称稀有的长寿茶。”这是国家高级评茶师对龙额火山茶的品鉴词。
龙额火山茶得到这样高的评价，让林招水这些年在种茶制茶投入的工匠之心得到了莫大的肯定和慰藉。
用文化打造顶级火山茶品牌
事实上，作为一名商人，林招水骨子里的创业理念时刻提醒着他：只做一个会种茶的农民还不够，还要做个会卖茶的农民。
在2012年举办的上海国际茶文化节上，龙额火山茶荣获特优金奖，一举成名。品牌的打响，开始让林招水尝到了甜头，开始有意识地去探索品牌文化的建立。“朋友间喝酒时，拿出来的酒是茅台；抽烟时，递出来的烟是中华；而在喝茶时，我希望别人拿得出手的是龙额火山茶。”林招水说，一个没有文化的品牌产品是没有灵魂的产品，龙额火山茶要打造自身独有的文化体系，借助文化推动品牌。
于是乎，从2012年开始，火山茶文化节在林招水的组织下连续6年举办六届；2014年，他又建造了一家玉环火山茶科普馆和“同心”火山茶书画院，全部对外免费开放。
同时，为了扩大火山茶文化内涵和知名度，林招水还走出了一条“以文化科普教育农业、以休闲创意观光农业推动火山茶品牌”的发展道路，打造了“登火山，观茶园、品仙茗、学文化、采茶叶”等精品旅游线路。
如今的龙额火山茶已拥有“西湖出龙井，东海跃龙额”的品牌口号，在北京、上海、杭州、南京、济南、西安等地市场生根发芽，并得到越来越多消费者的认可。“对于龙额火山茶，我们通过火山茶品牌文化内涵立足北京，全面构建龙额火山茶在全国的品牌文化影响力体系，推进龙额火山茶品牌文化的运作，从而打造顶级的火山茶品牌。”林招水说，这才是他做茶的初心。
朱灵超
