“磨剪子嘞,戗菜刀……”
你还记得这样的吆喝声吗
“磨剪子嘞，戗 菜刀……”，在衢州市柯城区西区玉龙湾小区里，拖着悠长的乡音，卢师傅推着自行车边走边吆喝，走街串巷“捞生意”。
卢师傅转悠了半个多小时，终于接下了当天下午的第一单活，“东家”是一位70多岁的大伯。卢师傅弓着背，坐在一张特制的高脚条凳上，一双粗糙的大手握紧菜刀，把它放在特制长凳前卡着，先拿出一把铲刀，铲掉菜刀表面的锈迹，然后用机油浸泡过的磨刀石打磨。他一边打磨，一边介绍：磨菜刀一般要经过戗刀、油石磨、细石磨几个步骤。用机油浸泡的磨刀石磨刀，能避免高温起热，磨出的刀更锋利，使用时间也更长。
卢师傅指着刀上一个明显的缺口告诉客人，这样的缺口要用手动砂轮才能打磨掉。他一边磨，一边往上面浇水来洗砂降温。这一系列步骤完成后，卢师傅用手轻轻摸了摸刀刃，检验刀锋是否锋利，又放在耳朵边听了听声音，脸上露出了满意的微笑。
“试试好用吗？”卢师傅说，他的手艺经得起检验，他干这一行二十多年了，只要天晴，他都会进城来走街串巷“捞生意”。以前磨把菜刀、剪刀大约块把钱，现在收费也不高，但守着这门老手艺也是乐在其中。“现在的年轻人都不愿意干这行了，老手艺快要失传喽!”卢师傅叹了口气。
听刀声、摸刀口是卢师傅几十年下来的经验。上世纪60年代至80年代，磨剪子戗菜刀这个行当很红火。“磨剪子嘞，戗菜刀……”这拖着长音的吆喝声，经典得令人无法释怀。如今，时过境迁，懂这门传统老手艺的人越来越少。这是社会发展的必然，可它也带着些许的乡愁，留在了一代人的记忆中。
鲍卫东 毛小明
卢师傅转悠了半个多小时，终于接下了当天下午的第一单活，“东家”是一位70多岁的大伯。卢师傅弓着背，坐在一张特制的高脚条凳上，一双粗糙的大手握紧菜刀，把它放在特制长凳前卡着，先拿出一把铲刀，铲掉菜刀表面的锈迹，然后用机油浸泡过的磨刀石打磨。他一边打磨，一边介绍：磨菜刀一般要经过戗刀、油石磨、细石磨几个步骤。用机油浸泡的磨刀石磨刀，能避免高温起热，磨出的刀更锋利，使用时间也更长。
卢师傅指着刀上一个明显的缺口告诉客人，这样的缺口要用手动砂轮才能打磨掉。他一边磨，一边往上面浇水来洗砂降温。这一系列步骤完成后，卢师傅用手轻轻摸了摸刀刃，检验刀锋是否锋利，又放在耳朵边听了听声音，脸上露出了满意的微笑。
“试试好用吗？”卢师傅说，他的手艺经得起检验，他干这一行二十多年了，只要天晴，他都会进城来走街串巷“捞生意”。以前磨把菜刀、剪刀大约块把钱，现在收费也不高，但守着这门老手艺也是乐在其中。“现在的年轻人都不愿意干这行了，老手艺快要失传喽!”卢师傅叹了口气。
听刀声、摸刀口是卢师傅几十年下来的经验。上世纪60年代至80年代，磨剪子戗菜刀这个行当很红火。“磨剪子嘞，戗菜刀……”这拖着长音的吆喝声，经典得令人无法释怀。如今，时过境迁，懂这门传统老手艺的人越来越少。这是社会发展的必然，可它也带着些许的乡愁，留在了一代人的记忆中。
鲍卫东 毛小明
