肉牛作为瑞安市湖岭镇的特色畜牧业和主导产业，近年来得到迅猛发展，形成了肉牛养殖、肉牛交易、肉牛屠宰、精深加工、食品销售一条龙的产业链条和休闲观光、特色餐饮一体化的产业格局，成为“富民强镇”的支柱产业。“湖岭牛肉”久负盛名，在湖岭兴湖路每走几步都能看到一家牛排店，店内全都摆放着牛排、牛肉干、牛筋等与“牛”字搭边的食品。据不完全统计，湖岭大街小巷分布着20余家牛排店，每逢周末，许多外地客人赶去吃牛排。湖岭有30多家牛肉加工企业、120余户个体经营户，从事牛肉加工行业的产销人员达8000人，开发牛肉片、原味牛肉、卤牛蹄筋等休闲食品达100多种，日均加工牛肉制品超5吨，牛肉制品加工年产值达3.5亿元。湖岭菜牛交易市场还是浙南最大的肉牛交易市场，吸引温州及毗邻地区的客商前来交易，平均每场交易肉牛近200头，年交易肉牛达21000多头，交易额超2亿元。经过交易的部分肉牛，被送到湖岭屠宰场进行宰杀，每天有3-4吨屠宰分割完毕的新鲜牛肉销往瑞安的各个农贸市场。
　　经过多年发展，湖岭已有牛肉加工规模企业1家、农业龙头企业2家，瑞安市绿洲食品有限公司、德士牛业专业合作社等研发的“天一角”“德士”等系列休闲食品，销售网络已涵盖25个省市，产品直供华润万家、乐购、老婆大人等国内众多知名零售连锁企业。
　　瑞安市畜牧兽医局有关负责人说，接下来，湖岭镇要以绿洲食品有限公司、德士牛业专业合作社等农业龙头企业为基础，巩固菜牛交易市场，加快农副产品加工基地小微园的建设和肉牛饲养基地建设，深度挖掘地方特色牛文化，推进肉牛产业生产、加工、消费、旅游、休闲和文化体验融合发展，形成优质优价良性发展模式，打造肉牛产业特色强镇。 许锐