想拿食品经营许可证，先考试
北仑试点餐饮从业人员学考平台
“通过平台学习，员工都通过了线下考试，食品安全意识不断提高。”宁波申洲公司的中央厨房，每天需解决8万人次的吃饭问题，日前，该中央厨房80名餐饮从业人员通过北仑区食品从业人员学考平台，进行了一次食品安全知识的“深造”。
餐饮行业市场准入门槛低，从业人员素质参差不齐，部分从业人员食品安全意识较为薄弱。为改变这一现状，宁波市北仑区市场监管局在该市率先试点开发了餐饮从业人员考试系统，通过督促餐饮从业人员加强学习，减少食品安全隐患。宁波市北仑区市场监管局有关负责人说，北仑的餐饮服务企业领取《食品经营许可证》前，必须通过该平台的考试。如果关键人员（包括单位负责人或业主、烹调及冷菜间关键部门负责人、食品安全管理员等）未通过考试取得《食品从业人员培训合格证》，将暂停发放该企业的《食品经营许可证》，直至关键人员全部通过考试。
同时，该区针对不同的餐饮单位，按风险监管理念和人员需求情况，将餐饮单位分为A类与B类。A类单位包括学校食堂、集中配送单位、大型企业食堂等，B类则为一般的小型餐饮单位。“对于A类单位，平台要求的食品学习内容更多、学时更长、试题也更难。而对B类单位，平台则相应减少了学习内容，降低了试题难度。”张健承表示。
2016年10月，北仑区市场监管局在原平台的基础上进行了升级。升级后的平台试题库增加至1087道，并可根据不同人员类别自动生成不同的试卷。“在线学习采用视频和图文结合的方式，非常便利。”北仑郑记粥铺店长谭彩霞说，该店新员工通过该平台的学习，操作规范意识明显提高。
据初步统计，新系统2016年10月启用以来，已有1165名食品从业人员完成注册学习。下一步，宁波市市场监管局将以“北仑经验”为模板，力争2017年年底在全市推广学考平台。 李波
餐饮行业市场准入门槛低，从业人员素质参差不齐，部分从业人员食品安全意识较为薄弱。为改变这一现状，宁波市北仑区市场监管局在该市率先试点开发了餐饮从业人员考试系统，通过督促餐饮从业人员加强学习，减少食品安全隐患。宁波市北仑区市场监管局有关负责人说，北仑的餐饮服务企业领取《食品经营许可证》前，必须通过该平台的考试。如果关键人员（包括单位负责人或业主、烹调及冷菜间关键部门负责人、食品安全管理员等）未通过考试取得《食品从业人员培训合格证》，将暂停发放该企业的《食品经营许可证》，直至关键人员全部通过考试。
同时，该区针对不同的餐饮单位，按风险监管理念和人员需求情况，将餐饮单位分为A类与B类。A类单位包括学校食堂、集中配送单位、大型企业食堂等，B类则为一般的小型餐饮单位。“对于A类单位，平台要求的食品学习内容更多、学时更长、试题也更难。而对B类单位，平台则相应减少了学习内容，降低了试题难度。”张健承表示。
2016年10月，北仑区市场监管局在原平台的基础上进行了升级。升级后的平台试题库增加至1087道，并可根据不同人员类别自动生成不同的试卷。“在线学习采用视频和图文结合的方式，非常便利。”北仑郑记粥铺店长谭彩霞说，该店新员工通过该平台的学习，操作规范意识明显提高。
据初步统计，新系统2016年10月启用以来，已有1165名食品从业人员完成注册学习。下一步，宁波市市场监管局将以“北仑经验”为模板，力争2017年年底在全市推广学考平台。 李波
