吃惯了白米饭，你吃过米头上长“眼睛”的米饭吗？近日，笔者在慈溪市区一家店铺里见到了这种颗颗都带着淡黄色小点的大米。伴随碾米机的转动，介于糙米和精白米之间的胚芽米散发出特殊的浓香。
　　“从没闻过这种香味吧？”从出米口捧出一把现碾的胚芽米，“米老板”陆政打开了话匣子。他说，去壳后的稻谷果实就是糙米，由皮层、胚乳和胚三部分组成，将糙米去掉最外层的糠层，得到的就是胚芽米；“米眼睛”就是胚芽，其中蕴含着一颗大米中约66%的营养成分；我们常吃的精白米虽然白净光滑，但已在打磨、抛光中失去了胚芽部分。
　　头脑活络，谈吐风趣，今年39岁的陆政已经是个“资深卖家”。从江苏到东北，他访遍了国内优质大米的产区。得知日本人爱吃胚芽米，他还向旅日友人打听日本的“米市”行情，并从日本购进碾米机。
　　一番忙碌后，“陆记粮铺”在去年12月开张。比糙米可口，比精白米有营养，用陆政的话来说，每公斤售价10-16元的胚芽米“性价比”很高。但过完春节，粮铺变得门可罗雀。“实体店越来越难做，只好触网！”别人搞营销要烧钱，陆政选择了“烧米”。靠着参加各类赞助活动，向老人、孩子等潜在客户进行现场推广，他积累了一批留得住的“米粉”。通过微信营销等办法，不到一年他就卖出了4万公斤胚芽米。
　　但陆政并没有就此止步。在他看来，一门生意的门槛越高，产业链越长，就越有广阔前景。为腾出时间，他与一家物流公司合作，为顾客提供24小时同城送米服务。有了空闲时间，他便研究起了糙米和胚芽米之间的副产品———被称为“米皮”的细糠。委托酿酒经验丰富的舅舅，用米皮酿起了酒。
　　“我打算引进更多品种的优质大米，还要开发更多胚芽米衍生产品。”这家“陆记粮铺”店面虽小，老板的梦想却很大。
　　项一嵚 杨昀 王志愿