这几天，武义县三港乡的豆腐霸屏了不少人的朋友圈，各式豆腐美食调动着“吃货”的味蕾。近年来，三港乡挖掘素食资源、曳坑豆腐文化、古道历史文化，注册豆腐品牌，不断提升三港乡的知名度与影响力。
成立合作社，从零散销售走向规模经营
　　三港乡的豆腐产业走过了一条较为漫长的发展之路。过去由于人手、原材料、运营等各方面限制，尽管这儿的豆腐味道鲜美、远近闻名，却一直没办法做大产业。乡里一位工作人员说，那时乡里做豆腐的都是散户，既缺乏销售渠道，产量也少，根本不可能以此维持生计。
　　随着村民经营理念的改变，乡里渐渐冒出了一些豆腐大户,其中以曳坑村村民李强为代表。李强于2006年开始从事豆腐制售生意，后来成立了自己的豆腐厂，经过多年经营，现如今已把产品卖到了永康、金华、杭州等地，每个月销量超过5000公斤。
　　今年以来，在乡政府的指导下，曳坑村成立锦溪豆制品专业合作社，豆腐合作社已有50多个成员，并注册了“豆腐锦溪”商标。通过整合力量、统一品牌，合作社制定出质量标准，同时还设立330亩面积的大豆种植基地，确保原材料的供应。目前，合作社通过武义商超、互联网、微信等不断开拓销路，按需供货保证新鲜。
举办豆腐节，打响本土豆腐品牌知名度
　　2015年，三港乡政府成功举办第一届三港豆腐节。节日期间开展了摄影展、豆腐烹饪赛、豆腐制作体验、徒步曳岭古道等活动，游客量爆满，豆腐产品更是供不应求。该节庆的举办，一举打响了本土豆腐品牌的名气。
　　今年的豆腐节筹备，乡里早在三个月前就已经开始讨论方案。有了去年的经验，此次准备起来更为得心应手，内容也更丰富。在豆腐节的举办地曳坑村，乡里聘请专业设计团队，绘上了豆腐西施、酒馆、古街等景观的3D效果墙绘，这些墙绘美轮美奂、极为逼真，可以供游客拍照互动。
　　在豆腐节期间，村里农户煞是忙碌。“我今年准备了1000公斤豆腐，没想到一个上午就没了。”曳坑村里做豆腐的范大娘说，家里还准备了4桌豆腐宴，280一桌，可供10人吃，实惠又有农家特色。
　　据了解，今年的豆腐节有一万多名游客慕名而来，4000余公斤农家豆制品抢售一空。
农旅产业结合，打造全域旅游新格局
　　今年四月份，三港乡召开“景区三港”建设暨豆腐特色产业发展座谈会。会上提出，要做大做深豆腐产业发展文章，努力提升生产水平，深入挖掘豆腐特色文化，将其与旅游、养生等产业有机结合，提升三港豆腐的知名度。
　　要发展旅游，不仅要有得吃，还要有得住、有得玩。为此，在乡政府的鼓励下，与曳坑村相隔不远的章湾村开始积极建设休闲公园、农家乐、水碓房、民宿等设施，尝试发展异地养老型的民宿产业。11月15日，来自上海的第一批老年团入住章湾。他们不仅在曳坑村寻找互动墙绘，品尝豆腐美食，体验农家日常生活，还去爬曳岭古道，欣赏古道美景；累了到章湾村的博物馆里看看过去的农耕用具，去大礼堂看电影。
　　“未来，将以豆腐为媒介，提升三港乡对外的影响力，打造‘风景慢乡—风情慢村—风韵慢居’的全域旅游新格局；而旅游业的兴起又可以反过来助推豆腐产业壮大，达到一加一大于二的效果。”三港乡有关负责人说。
李增炜