主推银耳即食产品 注重绿色健康品质

　　连日来，在位于庆元县五都工业园的浙江元康食品有限公司生产车间内，工人们身着工作服，忙着生产加工“御勺”香菇酱、食用菌半成品等产品。“我们现在主要依托成熟的栽培技术，研制生产食用菌加工产品。”浙江元康食品有限公司董事长毛仁贺说，元康食品主要生产经营食用菌精加工品、食用菌菌棒、方便食品等食用菌产品，是一些大型食品企业的配套供应商。公司建有食用菌标准化生产基地，主要栽培银耳、黑木耳、香菇、灰树花等食用菌，其中，香菇栽培规模达200万支菌棒。“一开始，我们以生产、外销食用菌原料和半成品为主，但是仅仅把香菇包装起来销售是不够的。”毛仁贺说，随着栽培技术逐步发展成熟，基地不断扩大，基础及规模趋向稳定后，企业突破局限，开始以原料和半成品为支撑，研发推广食用菌终端产品，将菌菇加工成即食罐头、饮料，从粗加工逐步转向精加工，从外销转向国内市场，并发展成为庆元县食用菌生产、加工、出口行业的龙头企业。
　　自2007年起，元康公司引进银耳种植技术，在庆元县东部搭建起银耳标准化生产大棚，推广银耳，并通过商检认证，成为浙江省唯一一家种植、销售银耳的企业。“在银耳加工产品上，我们有自己的专业研制团队，并依托一些高等院校，不断研发、更新产品。”走上食用菌深加工的转型升级之路后，元康公司从银耳干货出口开始，逐步将银耳作为主要研发产品，先后推出“常春堂”冲泡型银耳羹、“御勺”罐装即食银耳羹等银耳加工产品。“我们生产的银耳羹胶质比较厚，不用加淀粉或其他材料，本身就具有弹性。”毛仁贺表示，这得益于“自家后院现采现做”的生产模式，银耳研发团队拥有提取银耳胶原的纯熟技术，配以不断更新的先进生产设备，1罐银耳羹要卖6到10元。除了质量和技术上的保障，元康公司在食用菌加工中也注重绿色健康。在香菇酱、银耳羹等产品中，不使用合成的添加剂，不添加防腐剂，保证了食用菌产品的优良品质。
　　近期，元康研发团队又研制生产了菌宝露银耳冰糖雪梨饮料、黑木耳冰糖红枣饮料，打造绿色养生的食用菌即食产品，目前，正在准备推向市场。“我们每年会研发1到2个新产品。”毛仁贺介绍说，元康公司正以原有产品为依托，不断创新发展终端产品，拓宽市场，积极探索食用菌加工企业的转型升级之路。 姚易君