丽水市鱼跃酿造食品有限公司始自1919年，是目前丽水市规模最大的品牌白酒和黄酒、酱油、食醋等系列产品生产厂家。公司采用传统酿造技艺生产的食醋、酱油、豆豉等酿造调味品被消费者称之为酿造典范。鱼跃米醋以优质大米为原料，足足发酵180天，色泽透亮、酸、香、纯、浓、回味悠长，被消费者誉为“天下第一醋”。鱼跃酱油以大豆为原料，经180天自然露晒发酵而成。经长期发酵富含多种人体必需氨基酸等营养元素，最大特点是酱香浓郁、口味纯正，是不可多得的酱油精品。鱼跃牌绿谷琼液白酒，以优质大米为原料，采用六江源头之绿谷清泉，精心酿制而成。鱼跃绿谷琼液酒酿造技艺已被列入丽水市非物质文化遗产名录，并获得浙江省农博会金奖。绿谷琼液酒现有43度、48度、53度等多个产品，产品包装精美、多样，可满足不同层次的需求，现已成为丽水地方特色白酒的典型代表。