□本报记者 裘云峰
　　本报讯 10月8日，2016“缙云烧饼节”的重头戏——首届“烧饼师傅”技能大赛在缙云新区火车站广场举办。经过一番角逐，吕建海等5位烧饼师傅脱颖而出，获得首批缙云“烧饼大师”称号，并获颁“烧饼大师”铭牌。
　　技能大赛现场，15位缙云烧饼师傅各显身手。记者得知，制作烧饼所需的面团由选手自备，馅料则由组委会统一提供，以保证口味相对一致。揉面、入馅、压饼、涂油、入桶……选手们忙得不亦乐乎，现场饼香四溢。7位评委在选手中穿梭，仔细观察选手的动作，并根据烧饼师傅烤制的烧饼的味、色、形和动作一一打分。
　　获得“烧饼大师”称号的吕坚海目前在杭州开了一家烧饼店，今年8月，他刚获得高级缙云烧饼师傅称号，这次又赶回缙云参加比赛。“7日赶到，8日参加比赛，9日就得赶回杭州，店里生意太火了，来参加比赛都是掐着时间的。”吕坚海说，“回杭州后，我要把‘烧饼大师’这块铭牌挂在店里的显著位置。”
　　据统计，截至今年9月底，缙云县共授权签订缙云烧饼品牌统一标志使用合同547份，全国20多个省（区、市）累计开出示范店323家。