怎样念好温岭蟠桃的“甜蜜经”
在温岭市泽国镇湖头村、山坑村、百亩坦村交界处，有一大片桃园。据温岭市农林局统计，今年当地桃子产量较去年减少了40%，而价格也没有因此而上扬。
相较于水蜜桃，蟠桃的处境似乎更加尴尬。“我去市区不少水果摊问过，他们都不愿意卖蟠桃，但会卖水蜜桃。”泽国伟丰家庭农场负责人李华平说，虽然当地的蟠桃品种很好，但很多人并不知道蟠桃为何物，看到形状扁平的蟠桃，会误以为口味不佳。实际上，蟠桃味甜汁多，更有“仙桃”之称。
温岭市农林局徐小菊认为，当地蟠桃品质过硬，相较于其他产地的蟠桃，富有竞争力。口感佳、品质上乘的蟠桃，它的发展之路究竟在哪里？
零星种植，多数桃农减产过半
7月26日上午，太阳有些毒辣。跟着果农王未友来到位于山坑村铁路桥下的桃园，笔者发现，田间的小路上，不时出现蟠桃的烂果，有些桃树上挂着干瘪的果实。“今年蟠桃原本品质不错，但因为高温，有些果子在树上就被晒烂了。”王未友随手摘下一个成熟的蟠桃递给笔者，一尝，果然汁多味甜。可惜的是，虽然果子大、味道美，但王未友的桃园，今年减产了三分之一。
作为温岭市生产面积最大的蟠桃园，竖石蟠桃园的负责人林荣飞无奈地表示，今年蟠桃的产量比去年减少了80%。“桃树开花的时候恰逢连续低温阴雨，阻碍了桃花受孕结果，不少桃花还被风雨打落，这在一定程度上减少了蟠桃的产量。”林荣飞说，为了让果子结得更大，他和小工们对蟠桃进行了剪枝，也许是剪枝剪得太多，蟠桃的产量“一蹶不振”。“去年，最多一棵树上能结100多个蟠桃；而今年，结果少的果树，一棵树上只有十来个蟠桃。”
对于今年蟠桃减产的情况，徐小菊分析，果树在开花时，恰逢连绵阴雨，花期冻害严重；果实成熟时，又遇上高温，导致烂果。“如果想保证果实产量，最好的解决方法是加盖大棚设施。”
加大投入，蟠桃也兴采摘游
徐小菊提到的大棚设施，笔者在调查中发现，几乎没有果农在种植桃树时使用。“大棚成本太高，而桃园的经济效益并不高。”李华平说。
不过，林荣飞却持不同的看法。“去年是蟠桃收获的第一年，市场反应不错，今年来了很多回头客，我就想着搞一个采摘游吸引人气。”林荣飞说，蟠桃成熟的季节刚好是盛夏，相对于摘草莓、摘樱桃等，蟠桃采摘的舒适度不够。如何给桃园“降温”，就成了林荣飞思考的问题。在林荣飞的桃园里，小路的两旁已栽上葡萄，部分路段也已铺设好铁丝网，在他的设想里，来年游客前来采摘时，葡萄藤就会爬满上方的铁丝网，这样，游客就能全程在树荫下采摘，惬意得很。不仅如此，林荣飞还考虑给果树建造大棚，营造更清幽的环境。“蟠桃树比较矮小，差不多只有一个成年人高，如果温度适宜的话，很适合做采摘游。”为此，林荣飞的蟠桃园已经投入了30多万元。乐观的他觉得，再过几年，这些成本就能收回来。
李华平说，他种了8年的蟠桃，去年开始学着人家做起了采摘游，销售额一下子上来了。因为蟠桃在市面上很少见，不少顾客会从温岭、玉环、乐清等地驾车前来采摘。“今天中午，我就接待了四五个人，他们在我的桃园里摘走了六七十斤蟠桃。”
储存不易，桃农期待深加工
让果农们头疼的，是蟠桃的不易储存。除了种植蟠桃，李华平还种有杨梅，虽然杨梅也不易储存，但蟠桃的这个缺点更加明显。“杨梅可以做成杨梅干、杨梅酒，但是，蟠桃一般都是鲜吃为主。”
一公斤蟠桃大约在20元左右，而个头比较大的蟠桃，单果的重量达到400克。“如果把蟠桃做成干或者其他衍生品，成本比较高。”徐小菊说。
桃树结出的果实并不是越多越好，徐小菊认为，一亩桃树，结果量应在1250公斤到1500公斤左右。想让果树结出品质上乘的果实，果农需在结果前期进行疏果。而疏果又让果农们觉得有些可惜。“如果能把这些疏下来的果实做成食品，就更好了。”
为了让桃园产生更大的经济效益，李华平辟了1亩地，专门用于试种。“我想一年四季都有桃子供应，这亩田里试种的都是错季桃，哪种桃子长得好、品质好，我就扩种哪种桃子。”李华平说，为此，他专门去江苏，向当地的果农讨教生产技术，并带回了当地的优质品种。
渠道单一，桃农寻找销售新方式
“今年没有发农民信箱，顾客就比去年少了很多。”王未友叹了一口气，温岭的蟠桃很少在市场上销售，如果卖家和买家对接不上，蟠桃就会滞销。
为了推销蟠桃，李华平想过不少办法。“我跑过温岭市区和泽国的水果店，但都被拒绝了。”李华平苦恼地说，他种植的水蜜桃倒是曾有供应商来咨询过，但是因为对方要的量太大，水蜜桃的产量跟不上，最终没有谈成。虽然蟠桃是一种品质不错的桃子，但因为长相独特，很多人并不认识它，甚至以为是劣质的水蜜桃，水果店也不愿意卖。“现在主要还是得通过农民信箱、路标指引等宣传方式，让更多人知道我的蟠桃园。”
但是，这种销售方式并不是李华平想要的。他想走的，是一条品质之路。“我在江苏等地考察过，他们那里的阳山桃是论只卖的，包装也非常精美。”为此，他打算注册一个商标，并把它打造成一个知名品牌。
在网上输入“温岭蟠桃”的字样，林荣飞的竖石蟠桃园就会出现在网页上。点击进去，蟠桃园简介、购买方式、地理位置一目了然。也许是网络的传播速度较快，不少微商、淘宝店主主动联系上了林荣飞，不过，林荣飞一一拒绝了。“蟠桃是不容易保存的水果，成熟时的口感是最好的，但是，熟透后，很快就会烂掉。”林荣飞说，通过网络渠道销售，蟠桃就必须走物流，路途中难免会磕磕碰碰，等它到达消费者手中，肯定和发货时有很大差距，这样一来，反而砸了牌子。“想要让它的保质期长些也不是没有办法，就是趁着它还没有成熟时摘下，但是，这样的桃子，品质和成熟后摘下的桃子会差很多。”如今，林荣飞的顾客大多是回头客，蟠桃差不多能卖光，“等到产量上去了，就必须要思考如何拓宽销售渠道了。”
陈舒丹 狄璐佳
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蟠桃采收后会迅速进入呼吸高峰期，因此采收时红蟠桃的成熟度对贮运效果影响很大。若采收过早，会降低果实风味，而且易受冷害；若采收过晚，则果实过于软化，易受机械伤，腐烂严重，难以贮藏。判断红蟠桃成熟度的方法:一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，基本满色时为硬熟期；二是当果实底色呈绿或淡绿色，果面茸毛开始着色时为七八分熟。硬熟期与七八分熟的果实较耐贮藏和长途运输。采收时需严防碰压伤和刺伤，将果实带柄采下。一天中以早晨低温时采收为佳，随采随处理，拣出残伤、劣质、畸形、污垢的果实。搬运过程中须轻拿轻放，轻装轻卸，防止碰压。
近日，台州市路桥区螺洋街道上寺前村果农蔡方林夫妇在采摘成熟的蟠桃。 王保初 摄
相较于水蜜桃，蟠桃的处境似乎更加尴尬。“我去市区不少水果摊问过，他们都不愿意卖蟠桃，但会卖水蜜桃。”泽国伟丰家庭农场负责人李华平说，虽然当地的蟠桃品种很好，但很多人并不知道蟠桃为何物，看到形状扁平的蟠桃，会误以为口味不佳。实际上，蟠桃味甜汁多，更有“仙桃”之称。
温岭市农林局徐小菊认为，当地蟠桃品质过硬，相较于其他产地的蟠桃，富有竞争力。口感佳、品质上乘的蟠桃，它的发展之路究竟在哪里？
零星种植，多数桃农减产过半
7月26日上午，太阳有些毒辣。跟着果农王未友来到位于山坑村铁路桥下的桃园，笔者发现，田间的小路上，不时出现蟠桃的烂果，有些桃树上挂着干瘪的果实。“今年蟠桃原本品质不错，但因为高温，有些果子在树上就被晒烂了。”王未友随手摘下一个成熟的蟠桃递给笔者，一尝，果然汁多味甜。可惜的是，虽然果子大、味道美，但王未友的桃园，今年减产了三分之一。
作为温岭市生产面积最大的蟠桃园，竖石蟠桃园的负责人林荣飞无奈地表示，今年蟠桃的产量比去年减少了80%。“桃树开花的时候恰逢连续低温阴雨，阻碍了桃花受孕结果，不少桃花还被风雨打落，这在一定程度上减少了蟠桃的产量。”林荣飞说，为了让果子结得更大，他和小工们对蟠桃进行了剪枝，也许是剪枝剪得太多，蟠桃的产量“一蹶不振”。“去年，最多一棵树上能结100多个蟠桃；而今年，结果少的果树，一棵树上只有十来个蟠桃。”
对于今年蟠桃减产的情况，徐小菊分析，果树在开花时，恰逢连绵阴雨，花期冻害严重；果实成熟时，又遇上高温，导致烂果。“如果想保证果实产量，最好的解决方法是加盖大棚设施。”
加大投入，蟠桃也兴采摘游
徐小菊提到的大棚设施，笔者在调查中发现，几乎没有果农在种植桃树时使用。“大棚成本太高，而桃园的经济效益并不高。”李华平说。
不过，林荣飞却持不同的看法。“去年是蟠桃收获的第一年，市场反应不错，今年来了很多回头客，我就想着搞一个采摘游吸引人气。”林荣飞说，蟠桃成熟的季节刚好是盛夏，相对于摘草莓、摘樱桃等，蟠桃采摘的舒适度不够。如何给桃园“降温”，就成了林荣飞思考的问题。在林荣飞的桃园里，小路的两旁已栽上葡萄，部分路段也已铺设好铁丝网，在他的设想里，来年游客前来采摘时，葡萄藤就会爬满上方的铁丝网，这样，游客就能全程在树荫下采摘，惬意得很。不仅如此，林荣飞还考虑给果树建造大棚，营造更清幽的环境。“蟠桃树比较矮小，差不多只有一个成年人高，如果温度适宜的话，很适合做采摘游。”为此，林荣飞的蟠桃园已经投入了30多万元。乐观的他觉得，再过几年，这些成本就能收回来。
李华平说，他种了8年的蟠桃，去年开始学着人家做起了采摘游，销售额一下子上来了。因为蟠桃在市面上很少见，不少顾客会从温岭、玉环、乐清等地驾车前来采摘。“今天中午，我就接待了四五个人，他们在我的桃园里摘走了六七十斤蟠桃。”
储存不易，桃农期待深加工
让果农们头疼的，是蟠桃的不易储存。除了种植蟠桃，李华平还种有杨梅，虽然杨梅也不易储存，但蟠桃的这个缺点更加明显。“杨梅可以做成杨梅干、杨梅酒，但是，蟠桃一般都是鲜吃为主。”
一公斤蟠桃大约在20元左右，而个头比较大的蟠桃，单果的重量达到400克。“如果把蟠桃做成干或者其他衍生品，成本比较高。”徐小菊说。
桃树结出的果实并不是越多越好，徐小菊认为，一亩桃树，结果量应在1250公斤到1500公斤左右。想让果树结出品质上乘的果实，果农需在结果前期进行疏果。而疏果又让果农们觉得有些可惜。“如果能把这些疏下来的果实做成食品，就更好了。”
为了让桃园产生更大的经济效益，李华平辟了1亩地，专门用于试种。“我想一年四季都有桃子供应，这亩田里试种的都是错季桃，哪种桃子长得好、品质好，我就扩种哪种桃子。”李华平说，为此，他专门去江苏，向当地的果农讨教生产技术，并带回了当地的优质品种。
渠道单一，桃农寻找销售新方式
“今年没有发农民信箱，顾客就比去年少了很多。”王未友叹了一口气，温岭的蟠桃很少在市场上销售，如果卖家和买家对接不上，蟠桃就会滞销。
为了推销蟠桃，李华平想过不少办法。“我跑过温岭市区和泽国的水果店，但都被拒绝了。”李华平苦恼地说，他种植的水蜜桃倒是曾有供应商来咨询过，但是因为对方要的量太大，水蜜桃的产量跟不上，最终没有谈成。虽然蟠桃是一种品质不错的桃子，但因为长相独特，很多人并不认识它，甚至以为是劣质的水蜜桃，水果店也不愿意卖。“现在主要还是得通过农民信箱、路标指引等宣传方式，让更多人知道我的蟠桃园。”
但是，这种销售方式并不是李华平想要的。他想走的，是一条品质之路。“我在江苏等地考察过，他们那里的阳山桃是论只卖的，包装也非常精美。”为此，他打算注册一个商标，并把它打造成一个知名品牌。
在网上输入“温岭蟠桃”的字样，林荣飞的竖石蟠桃园就会出现在网页上。点击进去，蟠桃园简介、购买方式、地理位置一目了然。也许是网络的传播速度较快，不少微商、淘宝店主主动联系上了林荣飞，不过，林荣飞一一拒绝了。“蟠桃是不容易保存的水果，成熟时的口感是最好的，但是，熟透后，很快就会烂掉。”林荣飞说，通过网络渠道销售，蟠桃就必须走物流，路途中难免会磕磕碰碰，等它到达消费者手中，肯定和发货时有很大差距，这样一来，反而砸了牌子。“想要让它的保质期长些也不是没有办法，就是趁着它还没有成熟时摘下，但是，这样的桃子，品质和成熟后摘下的桃子会差很多。”如今，林荣飞的顾客大多是回头客，蟠桃差不多能卖光，“等到产量上去了，就必须要思考如何拓宽销售渠道了。”
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蟠桃采收后会迅速进入呼吸高峰期，因此采收时红蟠桃的成熟度对贮运效果影响很大。若采收过早，会降低果实风味，而且易受冷害；若采收过晚，则果实过于软化，易受机械伤，腐烂严重，难以贮藏。判断红蟠桃成熟度的方法:一是果实充分发育后，果皮开始褪绿，果肉稍硬，基本满色时为硬熟期；二是当果实底色呈绿或淡绿色，果面茸毛开始着色时为七八分熟。硬熟期与七八分熟的果实较耐贮藏和长途运输。采收时需严防碰压伤和刺伤，将果实带柄采下。一天中以早晨低温时采收为佳，随采随处理，拣出残伤、劣质、畸形、污垢的果实。搬运过程中须轻拿轻放，轻装轻卸，防止碰压。
近日，台州市路桥区螺洋街道上寺前村果农蔡方林夫妇在采摘成熟的蟠桃。 王保初 摄
