省食品药品监管局发布野生毒蘑菇安全警示
网传识别法其实不靠谱
夏季到来，野生蘑菇进入生长旺季，为此，省食品药品监管局近日发布野生蘑菇安全警示，提醒广大群众不采、不食、不买、不卖野生蘑菇，确保不发生中毒事件。
据统计，2015年，全国食物中毒类突发公共卫生事件报告169起，中毒5926人、死亡121人。其中，发生因误食毒蘑菇造成的食品安全事件41起，中毒178人、死亡65人，成为食物中毒事件的主要死亡原因。
专家提醒，预防中毒的最有效办法，就是不采食野生蘑菇。消费者切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇，鉴别野生蘑菇毒性目前没有简单易行的方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠，而网络上传播的识别方法纷杂多样，与实际出入较大，极易造成误导。
为此，各餐饮服务单位应加强食品原料采购索证管理，不得采购“三无”产品、有毒有害的食品，严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料，确保加工可食蘑菇时不混入有毒品种。消费者一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，应立即催吐，保留食物原料并尽快就医。消费者在餐饮单位用餐后要索取发票等消费凭证，一旦出现消费纠纷时可作为维权依据。餐饮服务单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。 汪建强
据统计，2015年，全国食物中毒类突发公共卫生事件报告169起，中毒5926人、死亡121人。其中，发生因误食毒蘑菇造成的食品安全事件41起，中毒178人、死亡65人，成为食物中毒事件的主要死亡原因。
专家提醒，预防中毒的最有效办法，就是不采食野生蘑菇。消费者切勿采集未食用过或不认识的野生蘑菇，鉴别野生蘑菇毒性目前没有简单易行的方法，民间流传的一些识别方法经证明并不可靠，而网络上传播的识别方法纷杂多样，与实际出入较大，极易造成误导。
为此，各餐饮服务单位应加强食品原料采购索证管理，不得采购“三无”产品、有毒有害的食品，严禁采摘、采购野生蘑菇，严禁使用野生蘑菇作为食品原料，确保加工可食蘑菇时不混入有毒品种。消费者一旦食用野生蘑菇后出现中毒症状，应立即催吐，保留食物原料并尽快就医。消费者在餐饮单位用餐后要索取发票等消费凭证，一旦出现消费纠纷时可作为维权依据。餐饮服务单位一旦发生毒蘑菇引起的食品安全事故，应立即配合救治患者并及时报告相关部门，做好事故的调查处理工作。 汪建强
