近期，气温日渐升高，食物中毒进入高发期。食品药品监管部门近日发布“五一”餐饮食品安全预警，提醒消费者节日期间注意饮食安全，外出就餐要到证照齐全的餐饮单位，优选食品安全监督量化分级动态等级为“笑脸”和年度等级达到B级以上的餐饮服务单位就餐，不吃或少吃生的海产品，谨慎选择熟卤菜、冷荤等高风险食品，主动索取发票等就餐凭证，一旦发生呕吐、腹泻、发热等食物中毒症状，及时到医疗机构就诊。
　　安全预警同时提醒餐饮服务单位和集体食堂，采购加工的食品原材料必须新鲜，要严格执行食品原料采购索证索票和验收制度；建立食品从业人员健康晨检制度，重点防控食品、食品加工人员以及食品制作环境、工具、容器、设备、设施间形成交叉污染；制定应对食物中毒等突发事件的应急预案，并落实食品留样制度。强调企业食堂、学校食堂、建筑工地食堂一律禁止采购、加工制售野生蘑菇、发芽土豆、秋刀鱼等高风险食品，职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构食堂不得制售凉菜。 南湖