青梗菜，是菜市场上最常见的一种蔬菜。因其维生素含量高、营养丰富，是人们喜爱的蔬菜品种之一。由于青梗菜适应性广，生产时间短，病虫害少，种植风险低，一般种植一个月到一个半月便可收获一茬，因此青梗菜的常年种植面积很大，农民只要茬口安排合理，一年可种6—10茬，经济收入较高。
　　青梗菜的品种也经历了数代发展，如今各地种植的品种名目繁多，如“上海青”、“四月慢”、“五月慢”、“京绿”等。近年来，青梗菜品种选育从追求产量向注重品质为主方向发展，并逐渐成了市场的主流，替代早期的青梗菜品种。但目前品质上佳的育成品种较少，许多优质品种还需从国外进口。北京中农绿亨种子科技有限公司引进国外资源育成的“紫依青梗菜”，叶面呈紫红色，叶柄绿色，幼苗时即显紫红叶，是青梗菜新品系，去年在种博会田间初次展示时，让人眼睛一亮，引起参观者的浓厚兴趣。据介绍，“紫依青梗菜”属一代杂交品种，抗病性强，耐寒性好，品质优良，风味浓郁，经霜雪后风味更佳，富含花苷素，营养价值高，是制作鲜食色拉的理想原料。该品种适宜全国主区栽培，南方地区露地4-10月均可播种，播种前施足底肥，出苗后注意肥水管理。 吴夏燕