杭州西湖区白乐桥茶农邓大伯说

　　□本报记者 蔡希师
　　本报讯 清早4点起床，召唤采茶工上山采茶，忙碌一天过后，还要将当天所采鲜叶炒制成成品茶，工作结束通常已是凌晨，休息没多久，又得开始忙碌了。这就是杭州市西湖区白乐桥村60岁茶农邓维金春茶期的日常作息。“大概要持续1个月左右吧，过了4月20日就不用那么赶时间了。”邓维金告诉记者。
　　白乐桥村位于西湖龙井茶的北高峰产区，该村有着悠久的制茶传统。在邓维金记忆中，跟他年龄相仿的人，几乎人人都会采茶、炒茶。“我年轻的时候，村里的年轻人无论男女都要学的，这是我们茶产区人吃饭的手艺。”但现在的年轻人大多选择外出工作，学制茶的年轻人越来越少。目前，村里会炒茶的大多过半百了，最小的也有40多岁了。
　　据邓维金介绍，一到采茶季节，就会出现人手紧缺。他家承包了9亩茶山，从3月21日开采，得在一个月内将茶叶采完，否则茶叶就不值钱了。有时找不到采茶工，就要全家上阵，一起上山采茶。而炒茶时，家里的年轻人帮不上忙，就只能由邓维金和他的妹妹轮番上阵，每人每天要炒茶七八个小时。“想买台炒茶机，又不知道该买什么样的。”邓维金说道。
　　为此，记者联系到省农机局工作人员。像邓维金家这种情况，可以购买单筒的全自动扁形茶炒制机，可以节省很多人工成本。此类炒茶机的价格在6000-8000元左右，现在还能享受2000元的购机补贴。