第C4版:浙江畜牧兽医

黎小燕:让更多人吃上巴马香猪

  在余姚梨洲街道燕窝山上,一个名叫祝夹岙的山岙里,有一家巴马香猪养殖场。场主黎小燕夫妻养香猪的故事,说起来充满了曲折。
  在离山岙不到10公里的梨洲街道黄箭山村,黎小燕原先就有一个占地10余亩的香猪养殖场。2011年,素来闯劲十足的她从家乡广西引进了巴马香猪,开始香猪的繁育和养殖。到2013年10月,养殖场已拥有存栏香猪1700余头,是宁波市规模最大的香猪养殖场。可突如其来的洪水一下子就淹死了1300多头,损失超过百万元。黎小燕说:“那一下差点把我们一家人打垮了,但如果放弃的话更不行,唯有咬牙坚持。”
  下定决心后,黎小燕又四处筹集了五六十万元资金,一方面改造猪舍,继续引进种猪。另一方面开始实施生态放养计划。黎小燕说,过去香猪都有很厚的一层肥肉,顾客反映,猪肉吃是好吃,但肥肉太多了。说者无意,听者有心。黎小燕花了半年时间,终于找到了香猪养殖的最佳地点,把养殖场搬到了一个废弃的山岙里,开始生态放养巴马香猪。巴马香猪被运上山后,回归吃百草的生活。用黎小燕的话来说,这样可以让猪爬爬山、多运动,不仅有利于猪的健康生长,还减少了饲料成本。仅一年多时间,他们就把自家香猪做成了小有名气的品牌猪肉。
  采访期间,恰好碰到两位顾客上山来买小香猪。只见黎小燕吹响哨子,不到5分钟,百余头大小香猪就从四面八方赶到了黎小燕面前。这是她生态养猪的一个诀窍。黎小燕介绍道:“香猪喜欢吃鱼腥草、野芹菜和各种各样的茅草,连树叶、竹叶都要吃。它知道自己需要什么,就会去找,连黄泥土它们也要啃一下。因此这猪的野性十足,猪肉的品质自然就好。”短短几个月时间,300余头香猪不但适应了大山里的生活,而且不用任何帮助,就能顺利产出小香猪。如今,黎小燕养的巴马香猪已有一定名气,每天都有顾客慕名前来购买,这让黎小燕信心百倍。她坚信,巴马香猪一定能香飘姚城,摆上更多消费者的餐桌。
余瑶

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